প্রথমে চিকেনটি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, টক দই, স্বাদমতো লবণ, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, একটি পেঁয়াজ কুচি এবং চার চামচ সাদা তেল দিয়ে চিকেনটিকে তিন থেকে চার ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে ম্যারিনেট করা চিকেনটি দিয়ে গ্যাসের আঁচ মিডিয়ামে রেখে রান্না করতে হবে।

চিকেনটি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে খানিকটা গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। চিকেন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে অপর একটি কড়াইয়ে চার চামচ তেল গরম করে একটা পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিয়ে চিকেনে ঢেলে দিতে হবে এবং সামান্য ফুটিয়ে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে সুস্বাদু দই চিকেন।