কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে জুলিয়ান করে কাটা গাজর, বিন্‌স্ ও ক‍্যাপসিকাম সামান্য নুন দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিলাম। ওর মধ্যে কাজু বাদাম ও কিশমিশ হালকা ভেজে তুলে নিলাম।

এবার ঐ কড়াই এ ঘি দিয়ে তেজপাতা এবং গোটা গরম মসলা দিলাম। সুগন্ধ বের হলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে নাড়তে শুরু করলাম। বেশ কিছু‌ক্ষণ ভেজে চালের জল শুকিয়ে এলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা সবজি, কাজুবাদাম, কিশমিশ, শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

এবার প্রেসার কুকারে চালের পরিমাণে‌র দ্বিগুণ জল দিয়ে গরম হতে দিলাম। জল গরম হলে কড়াইয়ের সমস্তটা প্রেসার কুকারে ঢেলে দিলাম। নুন ও চিনি দিলাম। সমস্ত‌টা একবার নেড়ে, ঢাকনা দিয়ে হাইফ্লেমে একটা সিটি দিলাম। সিটি ওঠার দু মিনিট পর গ‍্যাস অফ্ করে দিলাম। স্বাভাবিকভাবেই ঢাকনা খোলা অবধি অপেক্ষা করে, গরম গরম চিকেন কারির সঙ্গে পরিবেশন করলাম ফ্রায়েড রাইস।