1 লিটার দুধ কড়াইতে বসাতে হবে।

ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিতে হবে আধঘন্টা ধরে । এই সময়ে দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে যাবে ।

এবার এতে লেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে ।

দুধকে আরো পনেরো মিনিট ফোটাতে হবে ।

এবার এতে চিনি যোগ করতে হবে ।

এলাচগুঁড়ো দিতে হবে ।

আরো দশ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘি দিতে হবে । সমানে নেড়ে যেতে হবে ।

মিনিট পাঁচেক পর কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে আসবে ও একটু হলদেটে হয়ে আসবে । তখন গ্যাস অফ করে নামিয়ে দিতে হবে ।

সামান্য ঘি দিয়ে গ্রিজ করা ছোট পাত্রে এই মিশ্রণটি জমতে দিতে হবে ।

ছোট পাত্রটিকে গামছা মুড়ে 5 ঘন্টা রেখে দিতে হবে । তাহলেই মিল্ক কেক তৈরী হয়ে যাবে ।