কাঁচা কলা আর আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তাতে নুন, হলুদ গুঁড়া, জিরা ভাজা গুঁড়া দিয়ে মেখে নিয়ে কোফতার আকারে গড়ে নিতে হবে।

পাত্রে তেল গরম করে কোফতা গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলে জিরা, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। কাঁচা লঙ্কা চিরে দিতে হবে।

এরপর জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে। তেল ছেড়ে এলে গরম জল দিয়ে কিছুক্ষন ফোটাতে হবে।

এরপর ভাজা কোফতা গুলো দিয়ে নুন, চিনি দিয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে ঘি গরম মশলা দিয়ে মাখো মাখো নামাতে হবে।