#আমিরান্নাভালবাসিএটি একটি নরম, থুল থুলে ঠাণ্ডা খাবার যা গরমকালে বাচ্চারা খুব ভালোবাসে। ডিম দুধ ও চকলেট থাকার কারণে এটি একটি উচ্চ ক্যালোরি ও প্রোটিন সম্মিলিত সুষম আহার। বাচ্চার স্বাস্থের পক্ষে খুব উপকারী।

এই সপ্তাহের ট্রেন্ড পেঁয়াজ কলি দিয়ে বানিয়ে ফেললাম ট্যাংরা মাছ।দারুন লাগলো।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

অতি সহজ এবং উপাদেয় , পুষ্টি গুণ সমৃদ্ধ শীতকালীন সবজি।

#np

#টমেটো দিয়ে রান্না

শীতকালের একটি অন্যতম সবজি হল পেঁয়াজ কলি। তাই আজকে আলু ,ফুলকপি ,বেগুন দিয়ে বানালাম পেঁয়াজকলি তরকারি।

#GA4#week7 আমি এবার পাজল বক্স থেকে ব্রেকফাস্ট বেছে নিয়েছি।আমি আজ ব্রেকফাস্ট থেকে প্রন ডাম্পলিংস রেসিপি টি শেয়ার করবো।প্রন ডাম্পলিংস খুবই সুস্বাদু সকালের নাস্তায় জমে যায় দারুন।

#noOvenBakingশেফ নেহা ম্যাম এর রেসিপি দেখে আমিও বানিয়ে ফেললাম এই সিনামন রোল মেয়ের ভীষণ ভালো লেগেছে। প্রথম প্রচেষ্টা তেই সফল হবো ভাবতেই পারি নি আমি খুব খুশি

#ফেমাসফাইভ#টেকনিকউইকটেকনিক উইকে কি বানাবো ভাবতে ভাবতে ৩ দিন চলে গেলো, কিন্তু আমার ভাবনা শেষ হয়ে না। মাথায় সেফের একটাই কথা ঘুরছে হেলদি ওয়ে, এমনকি বানাই যা খেতেও দারুন হবে আর স্বাস্থ্যকরও হবে। অনেক ভাবার পর এমন একটা বুদ্ধি এলো যা খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও। আলু, মাছ,টমেটো দিয়ে স্টিম টেকনিক অনুসরণ করে বানিয়ে ফেললাম এই ম্যাজিকাল রেসিপি টা , কি করে বানালাম জানতে হলে চলে আসুন আমার সাথে, শিখে নিন সেই ম্যাজিক।এটা আপনি এপেটাইজার হিসাবে বানাতে পারেন, কথা দিলাম এক পিস ও থাকবে না।

#GA4 #week11পেঁয়াজ কলি দিয়ে পনির রান্নায় এক আলদা মাত্রা এনে দেয়। যখন এক ঘেঁয়ে রান্না খেতে আর ভালো লাগে না আমার পরিবার এই পদ খেতে খুব পছন্দ করে।

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্নানারকেল ছোলা দিয়ে মিস্টি মিস্টি কচুশাক অনেকেই পছন্দ করেন না, তাই তাদের জন্য আমার শাশুড়ি মায়ের থেকে শেখা এই রেসিপিটা, একবার ট্রাই করে দেখুন,কথা দিচ্ছি গরম ভাতে জমে যাবে।

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#সব্জীঘরে থাকা কিছু সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেললাম বিকেলের জন্যে টিফিন পাওভাজি সব্জি।

#GA4 #Week5ইটালিয়ান দের জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট ফ্রিটটাটা।খেতে অসাধারণ।

#রোজকারসব্জী #পেঁয়াজ

#GA4 #week9আমি এবার পাজল বক্স থেকে বেগুন বেছে নিয়েছি।

#ebook06#week3

#মা স্পেশাল রেসিপি

#worldeggchallengeএই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আমি খুব খুশি। এতো বড়ো একটা মঞ্চ, তার সঙ্গে খুব ভালো একটা থিম। আসামের মাটিতে জন্ম ও বড়ো হয়েছি, তাই এই প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তুলে নিলাম আসামের বিখ্যাত " পিটিকা" একটু টুইস্ট করে। । পিটিকা মানে হচ্ছে mashed। আমি বানিয়েছি ডিম দিয়ে বেঙেনা (eggplant) পিটিকা, কিন্তু fusion স্টাইলে। আমেরিকান স্টাইল ডেভিলড এগ এবং আসামের কনি- বেঙেনা পিটাকার ফিউশন।

#ebook06#week1

#goldenapron3 Week 2

#বাঙালির রন্ধনশিল্প

পেঁয়াজ ডিমের চপউপকরণ:-১ টা সিদ্ধ ডিমপেঁয়াজ কুচি ২-৪ টেপরিমাণমতো নুনধনে পাতা কুচিলঙ্কা কুচি১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া১ চা চামচ ধনে গুঁড়া১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়োগরম মশলা গুঁড়াআতপ চালের গুঁড়োবেসনসর্ষের তেলপদ্ধতি:-পেঁয়াজ কুচি করে কেটে পরিমাণ মতো নুন মাখিয়ে নিন। একটা সিদ্ধ ডিম কে চার ভাগ কেটে নিন। লবণ মাখানো পেঁয়াজের মধ্যে লঙ্কা কুচি ধনে পাতা কুচি হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ধনে গুঁড়া গরম মসলা চালের গুঁড়ো এবং বেসন দিয়ে ভালো করে আটালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর হাতে হালকা তেল দিয়ে আটাল করে মাখা পিঁয়াজ টাকে হাতের চাটুতে রেখে চেপে ওর মধ্যে ডিমের টুকরো গুলোকে রেখে বল তৈরি করে নিতে হবে। বল তৈরি করার পরে ওটা করাইতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিয়ে বলগুলো ছেড়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি পেঁয়াজ ডিমের চপ। মুড়ির সাথে এটা পরিবেশন করতে পারেন।

#GA4#week10আমি এবার পাজল বক্স থেকে কোফতা বেছে নিয়েছি।চিকেন তো আমরা প্রায় রোজ ই খাই।তবে চিকেন এর ভিন্ন স্বাদ নিতে চিকেন কোফতা কালিয়া এর অনন্য স্বাদ।

#ebook2#Week-1#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজোসরস্বতী পূজোর দিন এই রকম ভাবে ঝিঙে আলু বেশি করে পোস্ত দিয়ে শুকনো শুকনো পোস্ত করে রাখলে পরেরদিন মানে শীতলা ষষ্টীরদিন বাসি ভাতের সাথে অনবদ্য খাবার

#আমারপ্রিয়রেসিপি#HETTআমি এমন এক বাঙালি যে পাঁঠার মাংসের থেকে মুরগির মাংস বেশি পছন্দ করি। কিন্তু গ্রীষ্মের দুপুরে বেশি তেল মশলা যুক্ত রান্না ঠিক পেটে সয় না। তাই গরমে খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যাওয়া হালকা রান্না বিখ্যাত রান্না গন্ধরাজ মুরগি।গরম ভাতের উপযুক্ত দোসর এই পদ টি।

#নোনতানোনা ইলিশ বাঙালি দের কাছে অতি জনপ্রিয়।এটি কাঁচা ইলিশ মাছ কে লবণ মাখিয়ে বিশেষ পদ্ধতিতে সংরক্ষন করে অনেক দিন পর্যন্ত রান্না করে খাওয়া যায়।গ্ৰাম বাংলায় অনেক জনপ্রিয় এই নোনা ইলিশ।নানি দাদি,ঠাকুমারা যুগে মুখে রান্না করে গেছেন।

#ssr#Week1

#GA4#Week 22 আমি বেছে নিলাম চিলা শব্দটা