প্রথমে ডিম গুলোকে একটা বাটিতে ফেটিয়ে নিন অল্প নুন দিয়ে।এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে তাতে ক্যাপ্সিকাম,আলু, টমেটো কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

সবজি গুলো সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে ফেটানো ডিমের মিশ্রণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে স্টিমড করে নামিয়ে ঠান্ডা হলে ওপিঠ উল্টে দিয়ে আবারো স্টিমড করে নিন।

সবশেষে। নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ইটালিয়ান ব্রেকফাস্ট ফ্রিটটাটা।