ভাত আমরা সকলেই বানিয়ে থাকি কিন্তু সবার বানানোর পদ্ধতি আলাদা । তবে আমার কুকারে বানানো গরম গরম ভাত খেতে খুব ভালো লাগে ।

ভাত বাঙালী দের প্রধান খাদ্য

#ebook2পৌষ পার্বণে আমাদের বাড়িতে ঠাকুরের জন্য ভোগের খিচুড়ি ও ঘি ভাত রান্না করা আবশ্যক একটি প্রথা।

#ভাতবাঙালির প্রধান ও প্রিয় খাবার ভাত..অনেক প্রকার ভেদ হয় কিন্তু সাদা ভাতের মহিমাই আলাদা।গরম ভাত ঘি আলু সিদ্ধ,আহা অমৃত।

#soulfulappetite

আজ আমি একটি সহজ রেসিপি কড়াই শুটি দিয়ে বানিয়েছি | এটি করা যেমন সহজ ,উপকরণও খুব সামান্য এবং চট জলদি হয়ে ও যায় | রোজকার ডাল ভাত অনেক সময় আমাদের কাছে একঘেঁয়ে লাগে | আলাদা করে ডাল তরকারি না করলেও এটি দিয়ে দিব্যি খাওয়া হয়ে যায় | স্বাদে ও বেশ ভালো | এখানে বাসমতিচাল ,মটরশুটি , সাদাতেল, নুন ,গোলমরিচ, সামান্য চিনি , কিসমিস কাজু আর সামান্য গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে রান্নাটা তৈরী করেছি |

#ভাত

#ভাতসব সবজি বৃথা ভাত না হলে

#ebook2নববর্ষযে কোন উৎসবে গরম ঝরঝরে সাদা ভাত লাগবেই এটি ছাড়া কোনও উৎসব চলবে না।

"আমার সন্তান যেন থাকে দুধে ভাতে" একটি প্রচলিত প‍্রবাদ।ভাত বাঙালিদের প্রধান আহার।সেই ভাত যদি ঝরঝরে হয় তাহলে সব রান্নাই অমৃত হয়।

#ভাতঝর ঝরে ভাত... হলে সব পদ ই সুস্বাদু লাগে

#CookpadTurns4কুকপ্যাডের চতুর্থ বছর জন্মদিনে আমি বানিয়েছি ফ্রুটস দিয়ে ক্ষীর।প্রথম চেষ্টা করলাম খুব ভালো হয়েছিল।

কি শুনে হাসি পাচ্ছে নিশ্চয়ই..না হাসি পাওয়ার কিন্তু কিচ্ছু নেই। কারণ এই সাদা ভাতই কিন্তু আমাদের কাছে রোজগার খাবারের মধ্যে প্রধান। কিন্তু এই ভাত রান্না করতে গেলে কখনো ভাত বেশি নরম হয়ে যায় কখনো বা সেদ্ধ কম থাকে। এটা কিন্তু একটা সমস্যা। কারণ ভাত ভালো না হলে কোনো তরকারি দিয়েই কিন্তু ঠিক জমে না। তাই আসুন দেখে নেওয়া যাক এই ভাত কি ভাবে ঠিকঠাক বানানো যায়:-

ভাত প্রিয় বাঙালির এটাই প্রধান খাদ্য; একদিন ভাত ছাড়া যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়।তাই মাছ-ভাতে থাকাতেই তার আনন্দ। আজ আমরা সেই ভাত বানিয়ে ফেলি ঝটপট😊

আমরা বাঙালিরা ভাত ছাড়া ভাবতেই পারিনা।পারলে চার বেলা ভাত খাই কিন্তু ওই ভুঁড়ি টা এগিয়ে চলেছে তাই দেখে দু বেলা কমাতে হলো।

#Soulful Appetiteদক্ষিণ ভারতের এটা একটি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় ডিশ ,মশালা যুক্ত ভাত,/কান্নাডিগা ভাঙ্গী ভাত ।

ভাত ছাড়া বাঙালির চলে কি না জানি না তবে আমার একসময় চলত না। আজ বাংলার বাইরে এসে সময় ও পরিবেশের সাথে মানিয়ে নিতে গিয়ে সেই নিত্য দিনের অভ্যাস আর নেই। তবে ভাত খেতে আমি ভীষণ ভালোবাসি

#VS2কোপ্তা সাধারণত পাঞ্জাবের জন প্রিয় ডিশআমি বাধাকপি দিয়ে কোপ্তা কারি বানালাম খুব ভালো হয়েছে সবার পছন্দ হয়েছে

ভাত হলো বাঙালিদের প্রাণ। কম বেশি সকলের ভাত খুব পছন্দের। যতই আমরা অন্যান্য খাবার খাই না কেনো ,একটু ভাত খেলে পরম তৃপ্তি অনুভব হয়।

#Onirbanআগের দিনের তৈরি করা ভাত ফ্রিজে রেখে,তার পরের দিন রান্নার ১/২ ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে বের করে তারপর ভাত ভাজা বানালে ভালো হয়। আমি সেটাই করেছি।

#চাল মাঝে মাঝে ব্রেকফাস্ট এ আমিষ বা নিরামিষ ভাত ভাজা খেতে ভালোই লাগে আমার। তাই আজ কে ভাত ভাজার রেসিপি টাই দিলাম।

ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য , আমরা যাই রান্না করি না কেনো ! ভাত ছাড়া কি চলে ! !

#ভাতভাত আমাদের বাঙালিরদের প্রধান খাদ‍্য। রাতে যাই খাওয়া হোক না কেন, দুপুরে একটু ভাত চা-ই চাই।

#GA4#week26এবার ধাঁধা থেকে আমি কমলালেবু বেছে নিয়েছি। কমলালেবু দিয়ে আমরা অনেক রকমের রেসিপি বানিয়ে থাকি কিন্তু আজ আমি কমলা লেবু দিয়ে ক্ষীর তৈরি করেছি যেটা খেতে খুব টেস্টি ও মজার।

#VS3Week3আমি আজ একটু পুরোনো হলেও নুতন লাগার মতো একটি রেসিপি বানিয়েছি। ভাত ভালো বাসী তাই কোনোমতে বাসী ভাত ও সুস্বাদু করে তুলতে হবে ,তাই ভেবে রোসিয়ে ভেজেছি এই ভাত।আজ বানালাম ভাত ভাজা।

আমি জর্দা রাইস বাড়ীর সকলের জন্য বানিয়েছি।

মাছে ভাতে বাঙালি তাই ভাত আমাদের সকলেরই দুপুরের খাবারের পাতে থেকে থাকে এবং প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়।

#চাল

আপনারা কি ভাবছেন?ভাত বানানো‌র রেসিপি---হ‍্যাঁ বাঙালির প্রধান খাদ্য ভাত, এটা ঠিক মত না হলে বাকি সব কিছুর স্বাদ জমে না।কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এই খাবার ই আমাদের শরীরে জ্বালানি‌র কাজ করে এবং মস্তিষ্ককে সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

#VS3#Roti Vs Rice Recipesআমি ভেতো বাঙালী, তাই ভাত মাছ আমার খুবই প্রিয় | ভাত দিয়ে অনেক রকম রেসিপিও খুব সহজে বানিয়ে ফেলা ও যায় |আমি এখানে তিল বাঁটা দিয়ে ভাত রান্না করেছি | বাসমতি চাল আধা সেদ্ধ করে ফ্যান ঝরিয়ে , ঠান্ডা করে নুন, হলুদ মেথি, চিনি, লংকাও তিলভাজা গুঁড়া করে মিশিয়েছি । তাতে স্বাদের আরো নূতনত্ব আনার জন্য এতে নারকেল,ব্রকোলি, মটরশুটি ,চিনাবাদামও কয়েকটা মেথিপাতা ভেজে তুলে রেখে পরে ভাতে যোগ করেছি | এতে তিল বাটা ভাতের স্বাদ আরো বেড়েগেছে | গরম গরম এটি জলখাবারেও খাওয়া যেতে পারে |