এবার সরষের তেল গরম হওয়ার পর গোটা জিরে, ধনে, গরম মসলা আর তেজপাতা ফুরন দিয়ে পেঁয়াজ, আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ করে রাখা আলুর টুকরোগুলি দিতে হবে। নুন, মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার কুচোনো সেদ্ধ মোচা গুলি দিয়ে দিতে হবে, দিতে হবে আন্দাজমতো নুন মসলা। ভাল করে নাড়িয়ে আলু আর মোচা একসাথে রান্না করে নিতে হবে ।

তারপর নারকলের কোরা আর কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ পাতার মিশিয়ে আরো মিনিট 2,1 এর মত রান্না করে নিতে হবে। এ সময় চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

অবশেষে ঘি আর গরম মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। হয়ে গেলে তৈরি আমাদের মোচা চিংড়ি।