প্রথমে কড়াই গরম হওয়ার পর সোনামুগ ডাল মধ্যম ফিল্মে ভেজে নিতে হবে। যখন ডাল থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোবে তখন গ্যাস অফ করে দিতে হবে। 3 থেকে 4 মিনিট সময় লাগবে।

ডাল ভাজা হয়ে গেলে 2 থেকে 3 বার পরিষ্কার জল দিয়ে ডাল গুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

এবার ডালের মধ্যে 1 লিটার পরিমাণে জল দিয়ে আন্দাজমতো নুন মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।10 থেকে 12 মিনিটের মত হয়ে গেলে ডালগুলো ফাটাফাটা হয়ে আসবে। ঠিক এই সময় খোসা ছাড়ানো অর্ধেক করে রাখা পটল গুলি ডালে দিয়ে দিতে হবে আর আরো 5 থেকে 6 মিনিটের মত সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার উষ্ণ গরম দুধ ডাল আর পটলে মিশিয়ে দিতে হবে। আরো 5 মিনিটের মত রান্না করার পর গ্যাসের ফিল্ম বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার ফুরনের জন্য 1 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে অল্প গোটা জিরে, একটি শুকনো লঙ্কা আরেকটি তেজপাতা দিতে হবে। এবার ডালের মিশ্রণটি ফুরনে ঢেলে দিতে হবে। জিরে, আদা আর লঙ্কার পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। 2 থেকে 3 তিন মিনিটের মত উথলানোর পর 1 চা চামচ করে চিনি আর ঘি মিশাতে হবে। গ্যাসের ফিলম অফ করে দিতে হবে।2 থেকে 3 মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।