সবজি গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে, জল ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার সমস্ত সবজি কুচি করে কেটে নিতে হবে। একটু ভাজা জীরে গুঁড়ো ও একটু কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,সমস্ত সবজি কুচি অল্প পরিমাণে সরিয়ে রাখতে হবে সাজানোর জন্য।

একটি বড়ো বাটিতে, ৩০০ গ্ৰাম টকদই নিয়ে,তার মধ্যে পরিমাণ মতো বীট লবণ দিয়ে, ১ চামচ চিনি, ১/৪ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ ভাজা জীরে গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে, যাতে সমস্ত কিছু খুব ভালো করে মেশে।

এবার এই রায়তার মধ্যে উপর থেকে, বাকি সবজি ও একটু কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ও ভাজা জীরে গুঁড়ো ছড়িয়ে মনের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।