কড়াই এ তেল গরম করে সিদ্ধ ডিম ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আলু দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর তার মধ্যে সব বাটা মসলা গুঁড়া মসলা টকদই নুন হলুদ দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিন। একটু ফুটে উঠলে ডিম ও অমলেট দিয়ে দিন। একটু মিডিয়াম হিটে ৪/৫ মিনিট ফোটান।

সময়ের শেষে নামিয়ে নিন ও গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।