প্রণালী :প্রথমে ভাতটা একটা পাত্রে ভালো করে চটকে মাখতে হবে

তারমধ্যে আলুসেদ্ধ,পেঁয়াজকুচি,লঙ্কাকুচি,ধনেগুঁড়ো,জিরে গুড়ো এবং অরিগ্যানো সব দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর একটা বাটিতে একটা ডিম ভেঙে তারমধ্যে খুব সামান্য নুন দিয়ে গুলে নিতে হবে।

তারপর ভাতের মিশ্রণটা থেকে ছোট ছোট বলের মতো করে নিতে হবে

এরপর হাতে একটু ঘি লাগিয়ে ভাতের বলের মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে চেপে সেখানে কোরানো চিজ দিয়ে ভালো করে মুড়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিতে হবে।

তারপর সেই কাটলেট গুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে

কর্নফ্লেক্স,বিস্কুটের গুঁড়ো ও সামান্য কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে

সেটাতে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে গরম তেলে কম আঁচে ভেজে তুলতে হবে।

সাজানোর জন্য :পেঁয়াজ রিং করে কাটা কাঁচালঙ্কা বোঁটা্স‌মেত,কোরানো চিজ,একটা ছোট বাটিতে মেয়োনিজএবং ১টা ছোটো বাটিতে টমেটো সস্ সহ পরিবেশন করুন।