দু টুকরো করা আলু সেদ্ধ করুন। বেশি সেদ্ধ করা যাবে না।

আলু মেখে এতে এক বড় চামচ আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদমত নুন ও সামান্য চিনি, ধনেপাতা কুচিদিয়ে মেখে নিন। ১ বড় চামচ বেসন, ১ টি পাঁউরুটি টুকরো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরই মধ্যে কড়াইতে তেল গরম করুন এবং হালকা বাদামী করে পেয়াঁজ ভাজুন। এতে আলু মাখা দিয়ে শুকনো করে ভেজে নিন।

এর মধ্যে ডিম ও সেদ্ধ করে নিন। ডিমের খোলা ভেঙে দু টুকরো করে নিন। এর উপর অল্প নুন ছড়িয়ে দিন। আলুর বল নিন এবং অর্ধেক ডিম এর মধ্যে দিন এবং এমনভাবে প্রলেপ দিন যেন ডিম্বাকৃতি লাগে। কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে মিশ্রণ বানান। একটা করে চপ মিশ্রণে ডোবান এবং শুকনো ময়দা মাখিয়ে নিন।