আলু চটকে নিন। এবার এতে নুন, পেয়াঁজকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি মেশান।

প্যানে তেল গরম করুন এবং কালোজিরা ফোরণ দিন। ফোরণ ফাটতে দিন।

এবার চটকানো আলু দিয়ে দিন। হলুদ গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে মাঝারী আঁচে প্রায় ৫ মিনিট নাড়ুন।

প্যান থেকে নামিয়ে তুলে রাখুন।

পাঁউরুটির বাদামী ধারগুলো কেটে নিন এবং জলে ভিজিয়ে রাখুন। সঙ্গেসঙ্গে জল থেকে বার করে স্লাইসগুলো চেপে জল বার করে নিন।

বাটিতে, বেসন, পাঁউরুটির গুঁড়ো, নুন ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মেশান। প্রয়োজনমত জল দিয়ে ঘন করে মিশ্রণ বানান।

প্যানে তেল গরম করুন। পাঁউরুটির বলগুলো এই মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে ফেলে দিন।

ডুবোতেলে গাঢ় বাদামী করে ভেজে তুলুন।

তেল থেকে তুলে নিন। পেয়াঁজকুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি সহযোগে গরমাগরম পাঁউরুটির চপ পরিবেশন করুন।