চিংড়ির কোপ্তার মালাইকারি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে গ্রাইন্ডার এ চিংড়ি বাটুন। যদি আপনার গ্রাইন্ডার না থাকে তাহলে ছুরি দিয়ে কুচি কুচি করে কাটুন।
- 2
বাটিতে চিংড়ি বাটা, পেয়াঁজকুচি, আদা বাটা, ২ টি কাঁচালংকা বাটা, আধা বড় চামচ হলুদ গুঁড়ো, নুন ও ময়দা দিয়ে মেখে তুলে রাখুন।
- 3
কড়াইতে তেল গরম হলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরা ফোরণ দিয়ে ২০ সেকেন্ড ভাজুন। এবার আলুর টুকরো দিয়ে বাদামী করে ভাজুন।
- 4
এবার হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে কষান। মশলা থেকে তেল বেরোনো অবধি রাঁধুন।
- 5
এবার চিনি দিন। চিনি গলে বাদামী হয়ে গেলে নারকেল দুধ ও পর্যাপ্ত পরিমানে জল ঢালুন।
- 6
এবার হাতের তালুতে তেল মাখিয়ে চিংড়ি বাটার মিশ্রণ নিয়ে ছোট ছোট বল বানান এবং ঝোল ফুটতে শুরু হলে এই বলগুলো দিয়ে দিন। মনে রাখবেন কোপ্তা গুলো যেন একে ওপরের সঙ্গে লেগে থাকে।
- 7
১০ মিনিট ফোটান এবং নেড়ে নিন। নুন ও চিনি চেখে দেখে নিন। এবার কোপ্তা গুলো শক্ত হয়ে যাবে। ১০ মিনিট ফোটার পর কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামান। ঘী দিতে পারেন। এটি গরম গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
চিংড়ির মালাইকারি (chingri malai curry recipe in Bengali)
#CPখুব প্রিয় একটা রেসিপি।যে কোন অনুষ্ঠানে দারুন জনপ্রিয় পদSodepur
-
গলদা চিংড়ির মালাইকারি
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না...চিংড়ি মাছ আমারা সবাই খেতে ভালোবাসি তার মদ্ধ্যে চিংড়ির মালাইকারি খুব ট্রাডিশনাল একটি পুরনো দিনের রান্না,খেতে তো খুব ভালো হয়, একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পুরোনো দিনের রান্না।
-
-
"চিংড়ির দুধ মালাইকারি"
#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটাএকটু ভিন্ন টেস্টের অতুলনীয় রান্না।
-
-
এঁচোড় চিংড়ির ডালনা
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি...বাঙালিরা মধ্যাহ্ন ভোজন একটু রসিয়ে খেয়ে থাকে তাই তাদের দুপুরের মেনুতে অনেক রকম মাছ সবজি ইত্যাদি রান্না করা হয়,একদিন দুপুরের মেনুতে চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন এই পদটি খুব ভালো হয় খেতে বাঙালিদের প্রিয় এই পদটি -
-
-
-
-
-
গলদা চিংড়ির মালাইকারি
আমার প্রথম রেসিপি।চিংড়ির মালাইকারি প্রায় প্রত্যেক মানুষেরই পছন্দের তালিকায় পরে। অসাধারণ জিভে জল আনা একটি রান্না।
-
-
চিংড়ি দিয়ে পুঁইশাকের ঘন্ট (chingri diye puishaaker ghanto recipe in Bengali)
#চলোরান্নাকরি #ঘরোয়ারেসিপি
-
গলদা চিংড়ির মালাইকারি(Golda chingrir malai cuirry recipei in bengali)
#গলদা চিংড়ির মালাইকারি
-
চিংড়ির মালাইকারি(Chingtir malai curry recipe in Bengali)
#ebook06#week 10
-
-
চিংড়ির বিরিয়ানী :-
#চালের রেসিপিচিংড়িকে 'অমৃতের খনি' এই উপমাটা খাদ্যরসিক কবি ঈশ্বরগুপ্তের দেয়া।" অমৃতের খনি,আমিষের সভাপতি মীন শিরোমনি"। আজ চিংড়ির বিরিয়ানীর রেসিপি দেব। তার আগে ঈশ্বরগুপ্তের চিংড়ি সম্বন্ধীয় আরেকটি কবিতা বলি, "কালিয়ে পোলাও রাঁধো রাঁধো লাউ দিয়া,,ভাতে খাও ভেজে খাও হবে মুখ প্রিয়া"। আজ আমি যদিও এগুলোর একটাও রাঁধিনি বরং আমার প্রিয় গরম ধোঁয়াওঠা চিংড়ির বিরিয়ানী নিয়ে হাজির। সুগন্ধময় মশলা সমেত ভাত সাথে সুস্বাদুকর চিংড়ি সহবতে লেবু-কাঁচা লঙ্কা, সবটা মিলেমিশে এক অমোঘ স্বাদ সৃষ্টি করেছে।
-
-
কুমড়ো চিংড়ি (kumro chingri recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#Week3মিষ্টি কুমড়াতে আছে প্রচুর পরিমাণে জিংক ও আলফা হাইড্রোক্সাইড। জিংক ইমিউনিটি সিস্টেম ভালো রাখে যা কোভিড এর সময় বিশেষ উপযোগী.
-
গলদা চিংড়ির মালাইকারি (galda chingrir malaicurry recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিএটি চিংড়ি মাছের সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ।অবশ্যই সবচেয়ে সুস্বাদু এই পদে নারকেলের দুধ একটা অত্যাবশ্যকীয় উপাদান।গরম গরম সাদা ভাতের সাথে এই পদ অসাধারণ জমজমাট।
-
-
চিংড়ির মালাইকারি (Chingrir malaikari recipe in Bengali)
#কুইক ফিক্স ডিনার #father
-
-
আলু পটলের রসা(aloo potoler rosa recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১এটি একটি বেশ জনপ্রিয় বাঙ্গালি রান্না। রবিঠাকুর যিনি প্রত্যেকটি বাঙ্গালির মনের মধ্যে বসে থাকা একজন বিশেষ ব্যাক্তি। যার গানে এপার বাংলা ওপার বাংলা মিলে মিশে এক হয়ে যায়। যার কবিতায় ছোট ছেলেটি ও ডাকাতকে ভয় না পেয়ে বরং তার মাকে বাঁচিয়ে আনে (বীরপুরুষ)।যার গানের মাধ্যমে প্রেমিকা তার প্রেমিক কে তার মনে কথা প্রকাশ করে (আমার ও পরাণ ও যাহা চায়,তুমি তাই)।ছোট থেকে আজীবন যাকে বাঙ্গালি শ্রদ্ধার চোখে দেখে সেই রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জন্মজয়ন্তী উপলক্ষে আমার এই ছোট্ট নিবেদান।#রবিঠাকুর তোমাকে প্রণাম🙏
-
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি