সবথেকে প্রথমে এঁচড় ভালো করে সেদ্ধ পুরো জল চেকে হাত দিয়ে মিহীন করে মেখে নিতে হবে এবার ওর মধ্যে আদা বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা, ধোনে গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো,নুন বেসন কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে গোল গোল করে ভালো করে লাল করে ভেজে নিতে হবে

গোবিন্দ ভোগ চাল ধুয়ে 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে

জাফরান 1/2 কাপ দুধে গুলে রাখতে হবে,কাজু কিসমিস ভিজিয়ে রাখতে হবে

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে ছোটো এলাচ,বড় এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ ফোড়ণ দিয়ে কাজু কিসমিস দিয়ে একটু ভেজে জল চেকে চাল তা দিতে হবে

এবার ওর মধ্যে বাসন্তী রং একটু দিয়ে এবার জল দিতে হবে দ্বিগুণ এর থেকে একটু কম নুন মিষ্টি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে

এবার চাল সেদ্ধ হয়ে আসলে জায়ফল,জাবিত্রী গুঁড়ো, দুধেও গোলা জাফরান আর 2 চামচ ঘী দিয়ে এবার কোফতা গুনো দিয়ে হালকা হাথে এপিঠ ওপিঠ করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে কিচক্ষন ছেড়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।