প্রথমে মাংস গুলো ভাল করে ধুয়ে নেব।তাতে অল্প নুন মাখিয়ে নেব ।

এবার একটা কড়াই বসিয়ে তাতে মাখন/ বাটার আর ঘি গরম করে মাংস গুলো ভেজে নেব।

ভাজা মাংস গুলো তুলে নিয়ে ওই মাখনেই/ বাটারেই তেজপাতা ছোট এলাচ লবঙ্গ দারচিনি আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নেব।

তারপর তাতে পিঁয়াজ রসুন আর আদা বাটা দিয়ে ভেজে নেব।

এরপর হলুদ মরিচ গুঁড়ো আর লঙ্কা গুঁড়ো আর আন্দাজ মতোন নুন আর চিনি দিয়ে ভাল করে কষে নেব।

তারপর কাজু গুঁড়ো দেব আর কষে নেব।

এবার ভাজা মাংস গুলো দিয়ে ভাল করে কষব।

তারপর নারকেলের দুধ দেব। আর ভাল করে নেড়েচেড়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দেব।২০মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখব। মাংস নরম হয়ে গেছে।