প্রথমে পনির টা ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে একটু হলুদ ও সামান্য লঙ্কা গুরো মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে 10মিনিট মতো ।

তারপর ঐ কড়াইয়ে এক চা চামচ সাদা তেল ও এক চা চামচ বাটার দিয়ে তার মধ্যে গোটা গরম মশলা দুটো শুকনো লঙ্কা পেঁয়াজ কুচি আদা টুকরো রসুন এর কোয়া টমেটো কুচি লাল লঙ্কা গুরো সব দিয়ে স্বাদ মতো নুন ও হলুদ দিয়ে একটু নেরে চেরে কষে নিতে হবে ।

তারপর মশলা টা একটু ঠান্ডা হলে মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে ।আর কাজু গুলো আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পেস্ট করে নিতে হবে ।

এর পর কড়াইয়ে দুই টেবিল চামচ বাটার দিয়ে তার মধ্যে দুটো ছোট এলাচ ও দুটো লবঙ্গ ও এক চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুরো দিয়ে মশলার পেস্ট দিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো ও ধনে গুড়ো দিয়ে একটু নেরে চেরে কষে নিতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে কাজু বাদাম বাটা দিয়ে একটু নেরে চেরে নিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটে উঠলে ওর মধ্যে পনির এর টুকরো গুলো দিয়ে মিনিট পাঁচেক মতো রান্না করতে হবে।তারপর ওপর থেকে ফ্রেস ক্রিম দিয়ে দিতে হবে। তাহলেই রেডি বাটার পনির মশালা ।