প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে বেছে নিতে হবে।এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে চিংড়ি মাছগুলো নুন হলুদ মাখিয়ে অল্প ভেজে নিতে হবে। মাছ ভাজা হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল দিয়ে প্রথমে সরষে বাটা তারপরে পোস্ত বাটা লঙ্কা বাটা ও নারকেল কোরা দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নুন হলুদ মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ওতে চিংড়ি মাছ গুলোকে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে যখন তেলটা ছেড়ে আসবে তখন 2 কাপ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।5 মিনিট পর যখন জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে তখন ওপর থেকে চিনি ও কাঁচা সরষের তেল দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে। বাঙালির গরম ভাতে এই চিংড়ি প্রিপারেশন টা খুব ভালো লাগে খেতে।