ছানা, ময়দা, চালের গুঁড়ো ভালো করে মাখতে হবে, নুন হলুদ গুঁড়ো মেশাতে হবে।

ছোট ছোট বলের মত করে ভাজতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা জিরে দিতে হবে, কাজু, সাদা তিল, চার মগজ বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

টমেটো পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।

কষানো হলে পরিমাণমতো জল দিতে হবে, নুন দিতে হবে।

ফুটলে কোপ্তা গুলো দিতে হবে

মাখা মাখা হলে গরম মশলার গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে নামাতে হবে।