মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন ।

সব বাটা মশলা টকদই মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ছেঁকে নিন ।

এই মিশ্রণে মাছ, নুন ও কাঁচা তেল দিয়ে একটা ঢাকনা দেওয়া টিফিন কৌটোয় ভরুন ।

একটা পাএ জল দিয়ে আঁচে চাপান ।

এই জলের মধ্যে ঢাকনা দেওয়া কৌটোটা রাখুন ।