মুসুর ডাল আর ছোলার ডাল জল দিতে ২ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে.....

তারপর মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে,ওর মধ্যে নুন,কাঁচালঙ্কা,হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো,ভাজা জিরের গুঁড়ো, কালো জিরে,পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ভালো করে ব্যাটার বানাতে হবে।

প্যান এ তেল গরম করে ওই ব্যাটার থেকে একটু একটু করে বড়ার মতো গোল গোল(আমি চ্যাপ্টা করেছি) ছাঁকা তেলে ভেঁজে টিস্যু পেপারে তুলে রাখতে হবে যাতে বাড়তি তেল শুষে নেয়।