સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લો.

તેમાં બાફેલા બટેટા, શીંગ નો ભુક્કો, શિંગોડા નો લોટ, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, લીંબુ નો રસ, મરી પાઉડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી ને મિક્સ કરો.

તૈયાર કરેલો મસાલો એક તરફ મુકો.

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.

તેલ ગરમ થાય એ દરમ્યાન તૈયાર કરેલા વડા ના મસાલા માંથી ગોળ વડા બનાવી ને સહેજ દબાવી ને ટીક્કી જેવા વડા બનાવી લો.

આ પ્રકારે બધા વડા બનાવી લો.

તેલ ગરમ થાય એટલે વડા તળી લો.

બ્રાઉન રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો.

વડા ને ઠંડા થવા માટે એક તરફ મૂકો.

હવે એક બાઉલ માં દહી લો.

દહીં ને વ્હિસ્ક ની મદદ થી ફેટી લો.

તેમાં ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરી લો.

હવે એક બાઉલ લો.

તેમાં દહી નાખી અને વડા મૂકો.

ઉપર થી લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા જીરું પાઉડર ભભરાવો.

કોથમીર વડે સજાવો.

ફરાળી દહી વડા પીરસવા માટે તૈયાર છે.