પાન ને ધોઈ,કોરા કરી નસ કાઢવી.વેલણ થી નાની નસ દબાવી લો. ચણાના લોટમાં હળદર, લાલ મરચું, મીઠું, ગોળ, દહી, લીંબુ, તજ પાવડર, તેલ, હીંગ, ધાણા જીરું પાવડર નાખી મિક્સ કરો.

પાન ને ઊંધા મૂકી તેના પર પૂરણ નું પતલુ લેયર કરો.તેના પર બીજું પાન મૂકી ફરી લગાવી. આ રીતે લેયર તૈયાર કરી...ટાઈટ રોલ વાળી કાણાં વાળા છીબા પર મૂકી 10 મિનિટ ફાસ્ટ તાપમાન પર વરાળ બાફવા લો.

વઘાર માટે: તેલ મૂકી ગરમ થાય પછી તેમાં રાઇ, તલ નાખી અને પાત્રા ના પીસ વઘારવા.