કોફતા બનાવા માટે કૂકર મા ૪ કપ પાણી નાખી કાચા કેળા ને બાફવા મૂકવા,૪ સીટી કરવી,બાફેલા કેળા ની છાલ ઉતારી તેનો છુદો કરવો,તેમા મીઠું, ગરમ મસાલો,૦.૫ કપ તપકીર નો લોટ નાખવો બધુ બરાબર મીક્શ કરી માવો તૈયાર કરવો

માવા ની નાની નાની થેપલી કરી તેમા ચીઝ ના ટુકડા મુકી અને કોફતા તૈયાર કરો

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરવા મુકો,એક બાઉલ મા ૧ કપ તપકીર નો લોટ ૦.૫ કપ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો,તેલ ગરમ થાય એટલે કોફતા ને ખીરામાં બોળી ને ગરમ તેલ મા.સોનેરી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો

ગ્રેવી માટે.પાલક ની ભાજી ધોઇ ડાળખા કાપી ૨ કપ પાણી નાખી ૪ થી ૫ મીનીટ તપેલામા બાફવી,બફયા બાદ તેને ચારની મા કાઢી અને ભાજી મીક્સર મત ક્રશ કરીલેવી

મગફળીના દાણા ને પણ પાણી નાખી મીક્સર મા ક્રશ કરવા,એક કડાઈ મા ૧ કપ દેશી ઘી ગરમ કરવા મુકો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમા જીણી સમા ડુગળી નાખો,ડુગળી સતળાય જાય એટલે તેમા આદુ,મરચા,લસણ ની પેષ્ટ નાખો પેષ્ટ સતળાય જાય એટલે તેમા ટમેટા ની ગ્રેવી નાખી સાતળવુ ટમેટા ની ગ્રેવી સતળાય એટલે તેમા ધાણાજીરું, મીઠું, હળદર નાખી હવાવવુ પછી તેમા ક્રશ કરેલ મગફળી નાખી હલાવવુ,

હવે તેમા ક્રશ કરેલ પાલક ની ભાજી નાખી હલાવો,હવે તેમા એક ચમચી કીચન કીગ મસાલો તથા ૧ કપ મલાઇ નાખી હલાવી ૧કપ પાણી નાખી ઢાકી ને ધીમા તાપે ૫ મીનીટ ઉકળવા દેવુ,તૈયાર છે ગ્રેવી,આ શાક પીરસતી વખતે પેલા ડીશ મા કોફતા મુકવા અને તેના પર ગ્રેવી નાખી શાક પીરસવુ.

નોધ: આ કોફતા મે કાચા કેળા ના બનાવયા છે તમે આના બદલે બટેટા,દુધી ના કોફતા આવીજ રીતે બનાવી શકોછો,આ શાક નમે નાન,પરોઠા,રોટલી.સાથે પીરશી શકાય છે અયા મે લછા પરાઠા સાથે ચીઝ બનાના કોફતા પીરસ્યા છે