લેમનગ્રાસ આઈસ્ક્રીમ વિથ સોલ્ટેડ જિન્જર કેરેમલ સોસ
Khyati Dhaval Chauhan @the_veggie_vogue
લેમનગ્રાસ આઈસ્ક્રીમ વિથ સોલ્ટેડ જિન્જર કેરેમલ સોસ
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
આઈસ્ક્રીમ માટે એક મોટા તપેલા મા દૂધ લ્યો. એમાં થી એક વાટકી દૂધ લઇ બીજું દૂધ ગરમ કરવા મુકો. તપેલી વાડા દૂધ મા લેમનગ્રાસ નાખો અને ઉકાળવા મુકો. વાટકી વાડા દૂધ મા કોર્ન ફ્લોર, gms, cmc નાખો અને મિક્સ કરી લો. એને પણ ઉકળતા દૂધ મા નાખો અને સતત હલાવતા રહો.
- 2
હવે સતત હલાવતા જય ખાંડ અને કન્ડેન્સેડ મિલ્ક ઉમેરો. ઘટ્ટ થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નીચે ઉતારી ગાળી લ્યો.
- 3
ઠંડુ થાય એટલે એલ્યૂમીનિમ ના ડબ્બા મા ભરી ને ફ્રીઝર મા મૂકી દો ઓવરનાઈટ. બીજા દિવસે બારે કાઢી બ્લેન્ડર થી ચર્ન કરી દો. આ વખતે આઈસ્ક્રીમ ડબલ થઇ જશે અને ફૂલી જશે. હવે એને મોટા ડબ્બા મા લઇ અગેઇન 12-14 કલાક કે એક દિવસ માટે ફ્રીઝર મા મૂકી દો.
- 4
સોલ્ટેડ જિન્જર કેરમલ સોસ બનાવવા એક કડાઈ મા ખાંડ લ્યો. એમાં લખેલ માત્ર મા પાણી નાખી ગરમ થવા મૂકી દો. હલાવ્યા વગર એને ચાશની બનવા દો. બ્રોવન કલર નું થાય એટલે એમાં બટર, ફુલ ક્રીમ અને મીઠું નાખી સતત હલાવો. આદુ નો રસ પણ નાખો. બબલ્સ થશે. હલાવતા જાઓ અને ગેસ બંધ કરી દો.
- 5
જિન્જર કેરામેલ સોસ ઠંડો થવા દયો.
- 6
આઈસ્ક્રીમ સેટ થઇ જય એટલે એક વાઈટ પ્લેટ મા પિન્ક જાળી મુકો. એના ઉપર બોલ મા આઈસ્ક્રીમ મુકો ame 2-3 ગુલાબ ની પાંદડી મુકો. હવે સાઈડ પાર સોસ લગાવી બદામ ની ચિપ્સ થી ગાર્નિશ કરો. આઈસ્ક્રીમ પાર યેલો જાળી મુકો.
- 7
તૈયાર છે લેમનગ્રાસ આઈસ્ક્રીમ વિથ સોલ્ટેડ જિન્જર કેરામેલ સોસ.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
she is a Home Baker and A craft lover person. She loves to make yummy food for family.
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
-
ગ્વાવા આઈસ્ક્રીમ
#ઇબુક૧#પોસ્ટ૨૮#ફ્રૂટ્સ#goldenapron3#week2#dessertહમણા ગ્વાવા એટલે કે જામફળ ની સીઝન છે તો મે ગ્વાવા આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યુ છે. અને ડેઝર્ટ માટે પણ બેસ્ટ છે જમ્યા પછી ડેઝર્ટ માં આઈસ્ક્રીમ ખાવા ની મજા જ કંઈ ઓર છે... શિયાળા ની ઠંડી માં આઈસ્ક્રીમ ખાવા ની તો મજા જ આવી જાય... તો તમે પણ જરૂર થી બનાવજો માર્કેટ જેવું જ ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ બનશે... મારા બેન પાસેથી શીખી છું આઈસ્ક્રીમ ની રેસીપી...
-
કોલ્ડ કોકો વિથ ચોકલેટ ગનાશ
#સમર#પોસ્ટ6કોલ્ડ કોકો એ બાળકો ની પ્રિય વસ્તુ મા ની એક છે. જોકે એ મોટાઓ ને પણ એટલો જ પ્રિય હોય છે.
-
કોલ્ડ કોકો વિથ આઈસ્ક્રીમ
#દૂધ#જૂનસ્ટારસુરતમાં કોલ્ડ કોકો બહુ ફેમસ છે અને પીવામાં પણ એટલો ટેસ્ટી છે.એટલે મને અને મારી દીકરી બંનેને ખૂબ જ ભાવે છે એટલે હું ઘરે જ બનાવું છું તમે પણ બનાવવાની ટ્રાય કરજો
-
કેરેમલ બ્રેડ પુડીગ વિથ કેરેમલ આર્ટ****************************
#5 Rockstars#પ્રેઝન્ટેશનખાડ નું કેરેમલ કરી તેનાથી ડિઝાઇન બનાવી છે.તેની સાથે પુડીગ સર્વ કર્યું છે.
-
આઈસ્ક્રીમ સેન્ડવિચ
#SRJ#RB13#cookpad_guj#cookpadindiaગુજરાતીઓ તેમના ખાવા-પીવા માટેના શોખ અને પ્રેમ માટે પ્રખ્યાત છે. તેમનો આઈસ્ક્રીમ માટે નો પ્રેમ અલગ જ છે. આઈસ્ક્રીમ ખાવા માટે ગરમી ની મોસમ ની રાહ નથી જોવાતી, આઈસ્ક્રીમ તો આખું વર્ષ ખવાય. અમદાવાદ નું માણેકચોક નું રાત્રી બજાર પણ અવનવી વાનગી માટે પ્રખ્યાત છે. આઈસ્ક્રીમ સેન્ડવિચ એ માણેક ચોક માં મળતી એક પ્રખ્યાત વાનગી છે જેમાં આઈસ્ક્રીમ, ચીઝ, જામ વગેરે નો પ્રયોગ થાય છે. મેં મારા પરિવાર ના સ્વાદ પ્રમાણે અને ચીઝ વિના સેન્ડવિચ બનાવી છે.
-
-
આઈસ્ક્રીમ મિલ્ક શેક
#parપાર્ટી નું એક ફેમસ ડ્રીંક..સ્નેક સાથે થોડી મીઠું તો જોઈએ ને?તો આજે મે કુલ્ફી ફ્લેવર આઇસ્ક્રીમ નો મિલ્ક શેક બનાવ્યો,સાથે ચોકલેટ સોસ પણ..યમ્મી અને ઠંડો ઠંડો..
-
વેનીલા આઈસ્ક્રીમ
#GujjusKichten#પ્રેઝન્ટેશન મેં આ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ ફક્ત 3 જ વસ્તુ નો ઉપયોગ કરીને બનાવ્યો છે...ગાર્નિશ માટે તમે કોઈ પણ વસ્તુ વાપરી શકો છો જેવીકે ટૂટીફ્રુટી, બદામ,દ્રાક્ષ, પીસ્તા વગેરે....
-
કેરેમલ ડ્રાયફ્રુટ આઈસ્ક્રીમ(Caramel dryfruits icecream recipe in gujarati)
#GA4#Week10#ફ્રોઝનઆઈસ્ક્રીમ ખાતા જ ઠંડક નો અનુભવ થાય છે. તેથી જ તો આઇસ્ક્રીમ સૌને ભાવે છે. કેરેમલ આઈસ્ક્રીમ નો ટેસ્ટ કેરેમલ ને લીધે ક્રંચી ટેસ્ટ આવે છે. ફુલ ઓફ કેરેમલ અને ડ્રાયફ્રુટ નાખીને બનાવાતો આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં પણ સરળ છે. ટેસ્ટ માં પણ બેસ્ટ છે.
-
ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ (Chocolate Icecream Recipe In Gujarati)
ગરમી નું season ચાલુ થાય એટલે બધાને આઈસ્ક્રીમ યાદ આવી જ જાય...મે પણ મારા kids નો ફેવરિટ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યો છે...
-
ગાજર મોદક મુસ વીથ ઓરેન્જ કેરેમલ સોસ
#ખુશ્બુગુજરાતકી#ફયુઝનવીકફયુઝનવીક માટે મે આજે એક સ્વીટ ડીસ તૈયાર કરી છે.ગાજર મોદક એ એક ઈન્ડિયન સ્વિટ છે અને મુસ એ ફ્રેંચ ડેલીકસી છે. મુસ નુ ટેક્ષચર એકદમ ફલફી અને એયરીહોય છે.બંને મિક્ષ કરી મે નવી સ્વિટ બનાવી છે અને સાથે સંતરા ના રસ માથી એક કેરેમલ સોસ બનાવ્યો છે.
-
કૉફી આઇસક્રીમ (Coffee Ice Cream Recipe In Gujarati)
#GA4#Week8 કોલ્ડ કોફી મારી તો બહુજ ભાવતી વસ્તુ છે. એમાં પણ baskin robins ની કૉફી આઇસક્રીમ મારી તો મારી બહુ જ ભાવે છે. જે મૈં ઘરે બનાવવાનુ મન થયું અને બહુ જ પરફેક્ટ અને એવી જ બની છે.
-
ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ (Chocolate ice cream recipe in gujrati)
#મોમચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ મારા પરિવારના દરેક સભ્યોને ખૂબ જ ભાવે છે એટલે હું વારંવાર બનાવું છું
-
કોલ્ડ કોકા વીથ આઈસ્ક્રીમ (Cold cocoa with icecream recipe in Guj
#RB1#week1#SM#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad ઉનાળાની ગરમીમાં કંઈક ઠંડુ પીવાની ઇચ્છા બધાને થતી હોય છે. કોલ્ડ કોકા તેના નામ પ્રમાણે જ એકદમ ચિલ્ડ વધુ સારું લાગે છે. કોલ્ડ કોકા એક તો એકદમ ઠંડુ અને તેમાં પણ તેનો ચોકલેટી ટેસ્ટ નાના-મોટા સૌને મજા પડી જાય તેવો હોય છે. તો ચાલો જોઈએ આ ઠંડું-ઠંડું ચોકલેટી કોલ્ડ કોકા કઈ રીતે બને છે.
-
આઈસ્ક્રીમ(Icecream Recipe in Gujarati)
#GA4#Week10# Frozen# post 1.Recipe 110.આજે મેં રોઝ મિલ્ક સાથે વેનીલા કસ્ટડૅ વીથ આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યો છે .
-
-
-
મેંગો મટકા આઈસ્ક્રીમ
#KRઉનાળા ની ગરમી માં ઠંડા ઠંડા આઈસ્ક્રીમ ખાવા ની ખુબ જ મઝા આવે છે અને એમાં જો મેંગો ફ્લેવર મળી જાય તો મઝા જ પડી જાય તો ચાલો....
-
આઈસ્ક્રીમ ફ્લેવર ભાપા દોઈ(Bhapa Doi Recipe in Gujarati)
#ઈસ્ટ ઇન્ડિયા#વેસ્ટ બંગાળપોસ્ટ 2 આઈસ્ક્રીમ ફ્લેવર ભાપા દોઈનો કન્ડેન્સડ મિલ્ક યુઝઆજે મને નવું વેરીએશન કરવાનો વિચાર આવ્યો ક કોઈ નવી જ ફ્લેવર આપીને બનાવું.ભાપા દોઈમાં બીજી બધી ફ્લેવર તમે જોઈ હશે,ભાપા દોઈ બન્યા પછી તેનો આઈસ્ક્રીમ. બનાવે છે તે સાંભળ્યું છે,પણ ભાપા દોઈમાં જ આઈસ્ક્રીમ નાખીએ તો મજા પડી જાય.
-
ઓરેઓ આઈસ્ક્રીમ(oreo icecream recipe in Gujarati)
#માઇઇબુકનાના હોય કે મોટા આઈસ્ક્રીમ તો બધા નો ફેવરિટ હોય છે ડેઝર્ટ મા જો ઠંડો ઠંડો આઈસ્ ક્રીમ મળી જાય તો મજા પડી જાય અને એ પણ હોમમેડ. આઈસ્ક્રીમ ઘરે બનાવવો બહુજ સરળ છે.
-
ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ (Chocolate Icecream Recipe in Gujarati)
#goldenapron3#chocolate#week20ચોકલેટ નું નામ લેતાં જ મોંમા પાણી આવી જાય ને??? કોનું કોનું આ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ ફેવરીટ છે? મને અને મારા દીકરા ને તો ચોકલેટ બહું જ ભાવે... આ રીત થી આઈસ્ક્રીમ બનાવશો તો બહાર જેવું જ ક્રીમી બનશે. અને તે પણ ૫૦૦ મિલી દૂધ માં જ ઘણું બધું આઈસ્ક્રીમ બનશે. તો તમે પણ તમારા બાળકો માટે જરૂર થી ટ્રાય કરજો હમણા વેકેશન છે અને કોરોના માં બહાર થી આઈસ્ક્રીમ લાવવા કરતા ઘરે ફ્રેશ બનાવજો. બાળકો ખૂશ થઈ જશે. -
ફ્રોઝન બનાના પીનટ બટર આઈસ્ક્રીમ વિથ ચોકલેટ ચિપ્સ
#CulinaryQueens#મિસ્ટ્રીબોકસઆ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા મેં મિસ્ટ્રીબોક્સ ના ઘટકોમાંથી કેળા અને મગફળી નો ઉપયોગ કર્યો છે.એકદમ પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરવાની સરસ રેસિપી છે જેમાંથી સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ/નાસ્તો બનાવી શકાય છે.ફક્ત ત્રણ કે ચાર મિનિટ માં બની જાય છે . ડેરી ફ્રી આઈસ્ક્રીમ છે.
-
હેલ્થી પેનકેક વિથ કેસર પિસ્તા શ્રીખંડ
#GujjusKichten#પ્રેઝન્ટેશનશ્રીખંડ ને પુરી તો આપણે સૌ ખાતા હોઈએ છે પણ પાલક પેનકેક સાથે ખુબ સરસ લાગે છે અને પ્રેઝન્ટેશન માં લીલો ને પીળો કલર ખુબજ સારો લાગે છે..
-
રોઝ આઈસ્ક્રીમ
#કાંદાલસણ#goldenapron3#malai#week12ઉનાળા ની ગરમી બહુ વધવા માંડી છે આ લોકડાઉન માં આઈસ્ક્રીમ ખાવા માટે બહાર ન તો જવાય ન તો લેવા જવાય. તો તમે પણ આ રીત થી બનાવો અને તમારી ફેમિલી ને ખવડાવજો. આ રીત થી બનાવશો તો એકદમ ક્રીમી બનશે અને આ માપ માંથી ૩ લીટર જેટલું આઈસ્ક્રીમ બનશે. -
-
-
કોલીફલાવર સ્વીટ સ્પ્રીંગરોલ્સ વીથ આઈસ્ક્રીમ
#ZayakaQueens#અંતિમ સિદ્ધાર્થ સરની બનાવેલ અવધિ મલાઈ ગોબીથી પ્રેરિત થઈ આ ફ્યુઝન ડીશ બનાવી છે જેમાં કોલીફલાવરના પૂરણમાંથી સ્પ્રીંગરોલ્સ બનાવી તેની પર આઈસ્ક્રીમ મુકી ચાશનીના બનાવેલા ગુચ્છાથી સજાવીને ડેર્ઝટ તૈયાર કર્યું છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
બદામ અંજીર આઈસ્ક્રીમ(Badam Anjir icecream recipe in Gujarati)
આજે કંઇક નવી આઈસ્ક્રીમ ટેસ્ટ કરી. ટેસ્ટ ખુબ જ સારી લાગે છે.
-
ચોકલેટ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ (Chocolate Vanilla icecream recipe in Gujarati)
#સમર ઉનાળામાં લોકડાઉન માં ઘરે રઇ આઈસ્ક્રીમ ની મજા લઇ શકાય અને ઘરે જલદી બની જાય તેવો અને બધા ને ભાવે તેવો આઈસ્ક્રીમ
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/10624483
ટિપ્પણીઓ