સૂજી ને છાસ થી પલાળી ઢોકળા નું ખીરું તૈયાર કરી અડધો કલાક માટે ઢાંકી ને રાખો.. અડધો કલાક પછી તેમાં મીઠું અને સોડા નાખી બરાબર મિક્ષ કરી ઓઇલ ગ્રીસ કરેલ પ્લેટ માં ખીરું નાખી ઢોકળિયા માં સ્ટીમ કરવા મુકો.. 10 મિનિટ માં થઇ જશે ઢોકળા.. ચપુ થી ચેક કરી ઉતારવું.. ગરમ માંજ કાપા પાડવા..

વઘાર માટે તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે રાઇ નાખી તતડે એટકે લીલું મરચું, લીમડો અને તલ નાંખી ઉતારી ઢોકળા પર ચમચી થી વઘાર નાંખો.. છેલ્લે કોથમીર નાખો..