આદુ,મરચાં,લસણ,કોથમીર ફુદીના ની ચટણી બનાવવી. લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી દેવો. સોજી માં મીઠું અને કોથમીર ની બનાવેલી ચટણી,દહી નાખી ખીરું તૈયાર કરી વઘાર માટે તેલ લઈ તેમાં રાઈ તતડે એટલી ચપટી હિંગ અને તલ નાખી વઘાર સોજીના ગ્રીન કલર ના ખીરા પર નાખી હલાવી દેવું. ઢાંકણ ઢાંકી 20 મિનિટ માટે મુકી રાખો.

ઢોકળીયા માં પાણી મૂકી તૈયાર કરેલા ખીરામાં ખાવાનો સોડા નાખી એક જ દિશામાં ખૂબ જ હલાવી એક થાળીમાં તેલ લગાવી ખીરું પાથરી 20 મિનિટ માટે ઢોકળીયામાં ચડવા દેવું. 20 મિનિટ પછી ચપ્પુ નાખી ચેક કરવું. ઢોકકિયા માંથી થાળી બહાર કાઢી 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દેવી.ત્યારબાદ સ્ટાર આકારની કુકી કટરથી રવા ઢોકળા ને સ્ટાર આકારઆપી એક ડીશમાં સર્વ કરી ઉપર ટોમેટો સોસ થી ગાર્નીશ કરી પીરસવું. આ હરિયાલી રવા ઢોકળાખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.હરિયાળી ઢોકળાને તમે ચા અથવા ટોમેટો સૉસ સાથે ખાવા થી વધારે ટેસ્ટી લાગે છે.