સૌપ્રથમ ચોખા અને દાળને પાંચથી છ કલાક પલાળી રાખો

ત્યારબાદ મિક્સરમાં બારીક પીસી લો અને ૪ થી ૫ કલાક આથો આવવા દો પછી તેમાં મીઠું અને ખાવાનો સોડા નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો

ત્યારબાદ ગેસ ઉપર એક લોયામાં કાંઠો મૂકી થાળીમાં તેલ લગાવી ઢોકળા નુ ખીરુ પાથરી દો અને ૧૦થી ૧૫ મિનિટ માટે થવા દો

ત્યારબાદ તેને ૫ મી ઠંડા થાય પછી તેને કટ કરી લો અને લોયા માં તેલ મૂકી રાઈ તતડે એટલે લીલુ મરચું અને ઢોકળા નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો

તો હવે આપણા સોફ્ટ વઘારેલા ઢોકળા તૈયાર છે આ ઢોકળા તમે ગ્રીન ચટણી ગળી ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો