સુરતી આલુપુરી
#સ્ટ્રીટ
હેલો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો તમે બધા??
આજે હું અહીંયા સુરતની ફેમસ એવી સુરતી આલુપૂરી ની રેસીપી લઈને આવી છું........ સુરતીઓની સવાર આલુ પુરી અને લોચા થી થાય છે....... સુરતમાં આ સ્ટ્રીટ ફૂડ સૌથી ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે..... એકદમ પોકેટ ફ્રેન્ડલી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.... ફક્ત ૧૦ રૂપિયામાં એક પ્લેટ મળે છે...... તો ચાલો મિત્રો આજે હું તમને શીખવાડી દઉં સુરતી સ્પેશ્યલ આલુપુરી......
સુરતી આલુપુરી
#સ્ટ્રીટ
હેલો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો તમે બધા??
આજે હું અહીંયા સુરતની ફેમસ એવી સુરતી આલુપૂરી ની રેસીપી લઈને આવી છું........ સુરતીઓની સવાર આલુ પુરી અને લોચા થી થાય છે....... સુરતમાં આ સ્ટ્રીટ ફૂડ સૌથી ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે..... એકદમ પોકેટ ફ્રેન્ડલી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.... ફક્ત ૧૦ રૂપિયામાં એક પ્લેટ મળે છે...... તો ચાલો મિત્રો આજે હું તમને શીખવાડી દઉં સુરતી સ્પેશ્યલ આલુપુરી......
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ મેદાના લોટમાં મીઠું અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધી લેવી. રોટલીના લોટ જેવી કણક રાખવી. કણક બંધાઈ જાય પછી પંદરથી વીસ મિનિટ રેસ્ટ આપવો.
- 2
કોકમ ની ચટણી બનાવવા માટે, કોકમને થોડા હૂંફાળા પાણીમાં પલાળી લેવા. ત્યારબાદ મિક્સરમાં થોડું પાણી ઉમેરી ક્રશ કરી લો. કોકમના પલ્પને ગરણી થી ગાળી લો. ત્યારબાદ તેમાં થોડું મીઠું, જીરું અને લાલ મરચું નાખી ચટણી બનાવી લો.
- 3
હવે રગડો તૈયાર કરી લઈએ. સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ લઈ ગરમ થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- 4
આદુ મરચાની પેસ્ટ સંતળાઈ જાય એટલે લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે બાફેલા વટાણા ઉમેરી દો.
- 5
વટાણા નાખ્યા બાદ હળદળ, રગડા પેટીસ નો મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. મસાલો નાખ્યા બાદ બાફેલા બટાકાના ઝીણા ટુકડા રગડા માં ઉમેરી લો. હવે બધી વસ્તુઓ હલાવીને એકરસ કરી લો. ત્યાર બાદ અડધો કપ પાણી ઉમેરી રગડો ઉકળવા દો. થોડીવાર પેણી ને ઢાંકી દો.
- 6
હવે મેંદા ની કડક ના મોટા લૂઆ કરી ફોટા માં બતાવ્યા મુજબ મોટો રોટલો વણી લેવો. હવે ગ્લાસ ની મદદથી એક સરખી પુરી કટ કરી લેવું. પૂરીને કટ કર્યા બાદ તળી લેવી. પૂરીને લાલ થવા દેવી નહીં.
- 7
પૂરી ઉપર મૂકવા માટે આ રીતે બધી સામગ્રીઓને તૈયાર કરી લેવી. સેવ, ચાટ પુરી ના ટુકડા, સ્લાઈસ કરેલી લીલી ડુંગળી, સ્લાઈસ કરેલી ડુંગળી, કોકમ ની ચટણી, ગ્રીન ચટણી અને ચાટ મસાલો રેડી કરો.
- 8
સૌપ્રથમ એક પ્લેટમાં આ ફોટા માં બતાવ્યાં મુજબ પુરી ગોઠવી લો. ત્યારબાદ એના ઉપર ચમચી વડે રગડો મૂકો. એના ઉપર કોકમની ચટણી તથા લીલી ચટણી મૂકો.
- 9
હવે પૂરી ઉપર લીલી ડુંગળી અને ડુંગળીની સ્લાઈસ ઉમેરો. ત્યારબાદ એના ઉપર સેવ તથા પાપડીનો ભૂકો ઉમેરો. હવે એક ચીઝ ક્યુબ છીણી લો પૂરી ઉપર અને ચાટ મસાલો છાંટી ને સર્વ કરો.
- 10
તો એન્જોય કરો મસ્ત મજાની સુરતી આલુપૂરી....... મિત્રો એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરજો......
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
સુરતી આલુ પૂરી
#ગુજરાતી#Goldenapron#post21#આ ડીશ સુરતની પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફુડ ડીશ છે જેમાં મેંદાની પૂરી પર સૂકા વટાણા/બટાકામાંથી બનાવેલ રગડો, કોકમની ચટણી, કોથમીરની ચટણી, ડુંગળી,ઝીણી સેવથી સજાવીને પીરસવામાં આવે છે.
-
સુરતી આલુપુરી (Surti Aloopuri recipe in Gujarati)
#supersસુરતના રાંદેર વિસ્તાર ની પ્રખ્યાત આલુપુરી જે પુરા સુરત શહેરમાં પ્રખ્યાત બની ગઈ છે.
-
સેવ પુરી
#સ્ટ્રીટદહીંપુરી,પાણીપુરી, સેવપુરી સ્ટ્રીટ ફૂડ માં ખાસ કરી ને લેડીઝ ની વધારે ખવાતી આ સ્ટ્રીટફૂડ રેસીપી છે . જો પુરી ઘર માં હોય તો સેવ પુરી જલ્દી બસની જાય છે. તો સેવ પુરી કોન્ટેસ્ટ માટે આજે મેં બનાવી છે.
-
સુરતી સ્પેશિયલ પાલક ગાર્લિક લોચો
#સ્ટ્રીટ સુરત માટે એવું કહેવામાં આવે છે કે સુરતનું જમણ અને કાશીનું મરણ. સુરતમાં ખાણીપીણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મળતી હોય છે અને તેમાંનું એક આ ખૂબ જ સ્પેશ્યલ સ્ટ્રીટ ફૂડ પાલક ગાર્લિક લોચો.
-
પીઝા સમોસા (Pizza Samosa recipe in Gujarati)
#GA4#WEEK21#SAMOSAહેલો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો તમે બધા....!!!આશા છે મજામાં હશો.....આજે મેં અહીંયા સમોસાની રેસિપી માટે પટ્ટી સમોસા નો ઓપ્શન સિલેક્ટ કર્યો છે. આમ તો અહીંયા સુરતમાં દાળ કાંદા ના અને ચીઝ પનીર સમોસા ફેમસ છે. પરંતુ એમાં થોડો ટ્વિસ્ટ કરીને પીઝાનો ફ્લેવર આપ્યો છે. જે બાળકો અને મોટાઓ સૌને ભાવે છે. તદુપરાંત બનાવવામાં પણ ખૂબ સરળ છે. ફટાફટ બની પણ જાય છે. તો ચાલો આપણે બધા જ જોઈએ પીઝા સમોસાની રેસિપી......
-
સેન્ડવિચ(Sandwich Recipe in Gujarati)
#NDS (આ સેન્ડવિચ મુંબઈ ની સ્ટ્રીટ ફૂડ માં સામેલ છે જે આજે મેં ઘરે બનાવી છે )
-
સુરતી સેવ ખમણી
સુરતી સેવ ખમણી એક ઓથેન્ટીક ગુજરાતી નાસ્તાની ડીસ છે. જે સુરતની સેવ ખમણી ફેમસ છે.ટેસ્ટી ડીસ છે.
-
-
આલુ પુરી
#સ્ટ્રીટ સુરત નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ આલુપુરી જે નાના-મોટા બઘા મા ખૂબ જ ફેવરિટ છે
-
રગડા પેટીસ (Ragda Pettis recipe for Gujarati)
#trend3#cookpadindiaરગડા પેટીસ એ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જે બ્રેડના ટુકડા, પેટીસ, ચટણી તથા ડુંગળી, ટામેટાં, નાયલોન સેવ, મસાલા શિંગ કોથમીર વગેરે સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
-
તુવેર દાણા ની પૂરી (Tuvar Dana Poori recipe in Gujarati)
#GA4#WEEK13#TUVARહેલો ફ્રેન્ડ્સ.... કેમ છો તમે બધા!!!!મજામાં હશો...આજે હું અહીંયા નાસ્તા માટે સ્પેશ્યલ પૂરી ની રેસીપી લઈને આવીછું. આ પૂરીને લીલી તુવેરના દાણા નો ઉપયોગ કરીને બનાવી છે. રેગ્યુલર પૂરી બનાવી એ છીએ એમાં થોડો ટ્વિસ્ટ આપ્યો છે. તો મિત્રો ખરેખર એક વાર એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરજો. -
ચીઝ આલુ પૂરી (Cheez Aalu Puri Recipe In Gujarati)
#વેસ્ટ#CookpadIndiaઆલુપુરી એ સુરત નુ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.
-
સુરતી લોચો
#goldenapron3Week1OnionButter મિત્રો સુરતમાં બટર લોચો ખુબજ ફેમસ છે સુરતીલાલાઓ હંમેશા સવારના નાસ્તામાં બટર લોચો ખાવાનું પસંદ કરે છે ચાલો મિત્રો આજે આપણે ની રેસીપી જોઇએ
-
-
ચીઝ અંગુરી (Cheese Angoori recipe in Gujarati)
#GA4#WEEK10#KOFTA#CHEESEહેલો ફ્રેન્ડ્સ!!!કેમ છો બધા.... આશા છે મજામાં હશો......આજે હું અહીંયા ચીઝ અંગુરી ની રેસિપી લઈને આવી છું..... જે અહીંયા સુરતમાં લારી ઉપર street food માં બહુ ફેમસ છે......સુરતની street ઉપર જે પરાઠા વાળા ની લારી હોય છે , ત્યાં ખાસ કરીને આ સબ્જી મળે છે. અને બહું famous પણ છે. જેને તમે નાના, પરાઠા કે રોટી સાથે સર્વ કરી શકો છો. -
સુરતી લોચો (Surati Locho Recipe In Gujarati)
#KS5 સુરત નું નામ આવે એટલે સૌને લોચો યાદ આવી જાય અને મોંઢામાં પાણી આવી જાય. આમ તો સુરત ની ઘણી વસ્તુઓ ફેમસ છે પરંતુ તેમાં સૌથી ફેમસ છે સુરતી લોચો. આપણે દરરોજ તો સુરત ના જઈ શકીએ પણ સુરતી લોચો ઘરે જરૂર બનાવી શકાય.તો ચાલો આજે આપણે સુરતી લોચો બનાવીએ અને તેની મજા માણીએ.
-
ચોકલેટ ખજૂર થીકશેક
#ઇબુક#day12 હેલો ફ્રેન્ડ્સ આજે હું ફક્ત 3 જ વસ્તુ થી બનાવીશુ ચોકલેટ થીકશેક.
-
ઈનસ્ટન્ટ સુરતી ચીઝ લોચો
#KS5Cookpad Gujarati.હંમેશા સુરતનું જમણ વખણાતું આવ્યું છે .અને સુરત કંઈકને કંઈક નવી વસ્તુ લઈને આવે છે .આવી રીતે થોડા વખતથી સુરતની ખમણી ,સુરતી ઇદડા, સુરતી કંદ પૂરી, સુરતીનાન ખટાઇ ,બિસ્કીટ, વિગેરે અનેક અનેક. અને અત્યારે ફેમસ છે સુરતી લોચો. તેમાં પણ સાદો ,બટર ,પનીર, તથા ચીઝ, લોચો ખૂબ જ વેરાઇટી મળે છે. મેં આજે ઇન્સ્ટન્ટ ચીઝ લોચો બનાવ્યો છે.
-
સુરતી લોચો (Surati Locho Recipe In Gujarati)
#CT.'સુરતી લોચો' મારું શહેર સુરત નો પ્રખ્યાત છે. સુરતમાં લોચા ની વેરાયટી મળે છે. બટર ચીઝ લોચો,લસણ નો ગાર્લીક લોચો,સેઝવાન લોચો,માયોનીઝ લોચો,ચીઝ રોલ લોચો,સફેદ લોચો,વિગેરે...
-
સુરતી લોચો
#teamtrees#સ્ટ્રીટસુરતી લોચો ફક્ત સુરત માં જ નહીં પણ બીજે પણ પસંદ કરાય છે અને હવે તો ઘણી જગ્યાએ મળવા માંડયો છે. ઢોકળા પ્રકાર ની આ વાનગી સરસ લાગે છે.
-
-
મીની સ્ટફ પરાઠા
#એનિવર્સરી#સ્ટાર્ટરહેલો કેમ છો મિત્રો,આજે અહીંયા મેં પરાઠા નું એકદમ હેલ્ધી વર્ઝન રેડી કર્યું છે. પરાઠાના મીની બાઈટસ બનાવ્યા છે. કલર્સ માટે નેચરલ ફૂડ યુસ કર્યા છે. જેથી જે બાળકોને પાલક અને બીટ ના ભાવતા હોય એ પણ attract થઈને મજાથી ખાઈ શકે. નાના-મોટા સૌને ભાવે એવા ટેસ્ટી પરાઠા ની રેસીપી પ્રસ્તુત કરું છું. -
આલુ પૂરી (Alu Puri Recipe In Gujarati)
#Aloo Puri#આલુસુરત નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.
-
-
સુરતી સ્ટાઇલ ચીઝ પનીર ગોટાળો (Surti Style Cheese Paneer Gotala Recipe In Gujarati)
ચાલો બનાવીએ સુરતી સ્ટ્રીટ ફૂડ "ચીઝ પનીર ગોટાળો"
-
બીરંજ (Biranj Recipe in Gujarati)
#GA4#week9#Mithai#Maida બીરંજ નામ પડે એટલે મને તો અમારા મોટાબાના સમયનો મોટો ઘોડીસંચો નજરે આવી જાય .જે આજે પણ મારા પિયરમાં સચવાઈ રહ્યો છે ફ્રેબ્રુઆરી માચૅ માસમાં અમે ખાસ એ સંચામાં સેવ બનાવીએ છીએ.(હાલ સેવ પૂરી થઈ ગઈ હોવાથી રેડીમેઈડમાંથી બનાવેલ છે.જે મેંદામાથી બનતી હોય છે.)જે ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય તો ગેસ્ટ આવે ત્યારે ફટાફટ બનાવી શકાય છે.
-
લોચો (Locho Recipe In Gujarati)
#KS5સૂરત નો પ્રખ્યાત નાસ્તો સુરતી લોચો જે ઘરે બનાવો ખૂબ જ સરળ છે. આ લોચા ની શરૂઆત સુરતમાં થઈ હતી એટલે તેનું નામ 'સુરતી લોચો' પાડવામાં આવ્યું.
-
બેસન ચીલા પીઝા(Besan chilla pizza recipe in Gujarati)
#GA4#Week12#besan મારી ડોટર ને બેસન ચીલા બહુ જ ભાવે છે અને પીઝા પણ બહુ જ ભાવે છે એટલે મેં એને આવી રીતે બનાવી ને એક વાર આપ યુ તો એ એને એટલા ભાવિ યા કે બસ હવે તો જયારે પણ ચીલા બને એટલે તેની ડિમાન્ડ પિઝા ચીલા ની જ હોય અને હું પણ ખુશી ખુશી બનાવી પણ દવ છું કેમ કે એ હેલ્થી ટેસ્ટી અને જલ્દી થી બની જાય છે
Jagruti Vishal -
-
આલુ પુરી ચાટ
#સ્ટ્રીટઆલુ પુરી એ શોખીન સુરતીલાલાઓનુ ફેમસ સ્ટ્રીટફુડ છે.જે ખૂબ ટેસ્ટી હોય છે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ