હવે એક વાસણમાં ઘઉં નો લોટ લો તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું લય પાણી વડે રોટલી ના લોટ જેવો લોટ તૈયાર કરો. પાણી નાખી ને ૧૦ ૧૫ મિનિટ સુધી રેહવાં દો.

હવે બટેટા ને ને વટાણા બફાઈ જાય એટલે ચારણી માં કાઢી લો. જેથી પાણી નીકળી જાય. હવે તેને એક વાસણ માં લો. તેને બરાબર મસળી લો. હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર આદુ મરચાની પેસ્ટ મીઠું હિંગ ખાંડ આમચૂર પાઉડર અજમો ગરમ મસાલો અને કોથમરી નાખી ને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં એક મોટી ચમચી ચણાનો લોટ શેકેલો નાખો. ચણાનો લોટ ઠરી જાય પછી જ નાખો.

હવે લોટ માંથી એક લુવો લય ને નાનું પરાઠા જેવું વનો. હવે તેમાં વટાણા નું સ્ટફિંગ નાખો. હવે તેને કચોરી ની જેમ ઉપરથી વાડી ને કચોરી જેવું તૈયાર કરો

હવે પરાઠા ને પેલા હાથ વડે વનો પછી વેલણ થી મોટું વની લો. એક તવા ને ગરમ કરો તવો ગરમ થાય એટલે પરાઠા ને ઘી વડે શેકી લો