પેહલા બાજરી ને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ ને આખી રાત પલાળી રાખો પછી સવારે ૨ કલાક મગની દાળ પલાળો.બાજરી પલળી જાય એટલે તેને કાણા વાળા બાઉલ મા કાઢી ને પાણી નીતરી લો.

પછી એક કુકરમાં ૪ ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરીસુકા લાલ મરચાં અને જીરું નાખો.જીરુ ફુટે એટલે તેમાં હિંગ ચપટી હળદર પાઉડર નાખી ને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી સાંતળો, સંતળાઈ જાય.

બધુ સંતળાઈ જાય એટલે પલાળેલી બાજરી અને મગની દાળ નાખી થોડી વાર સેકાવા દો.

છેલ્લા સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી ને,૪ ગ્લાસ પાણી નાખી ઉકાળવું.ઉકળે એટલે કુકર નુ ઢાંકણ બંધ કરી ને ૫ સીટી વગાડી ને બાજરી ને બાફી લો.બફાઇ જાય પછી.

પછી બટાકા, ગાજર, વટાણા, ફણસી ને ચોરસ નાના ટુકડા કરી લો.

પછી નોનસ્ટિક કડાઈમાં ૭ ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં બટાકા ના ટુકડા તળો બા્ઉન કલર ના થઈ જાય એટલે તેમાં

વટાણા, ગાજર, અને ફણસી ઉમેરી મિક્સ કરી લો, પછી થોકુ મીઠું નાખી ને ઢાંકી દો,૫ મીનીટ પછી બફાઈ જાય એટલે તેમાં

ગરમ મસાલો આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ,અને સંચળ પાવડર નાખી મિક્સ કરી લો.

પછી બનાવેલ ખીચડી ને તેમા નાખી ને મિક્સ કરી લો,

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મિલેટ ખીચડી જે સીયાળા ની સ્પેશયલ ડિશ છે 🙏

તેને લસણ ની ચટણી અને છાશ સાથે સર્વ કરો 🙏☘️💚🧡