લીલાધાણા ની દાખરાંની ચટણી
Parul Bhimani @cook_19465161
#ચટણી
આપણે હંમેશા લીલા ધાણાની ચટણી ધાણાના પાન માંથી બનાવતા હોઈએ છીએ અને તેના પાછળ ના ડાખરા ફેંકી દેતા હોઈએ છીએ પરંતુ હું તો આ બાબતે બહુજ કંજૂસ છું. હું ધન ના પાન ને શાકભાજી માં નાખવા માટે વાપરું છું,અને તેના દાખરાં ને ઝીણા ઝીણા કાપી ને તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવા માટે કરું છું.આજે મેં લીલા ધાણાના પાછળ બચેલા દાખરાં ની ચટણી બનાવી છે, જે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ અને રસીલી બને છે .ઉનાળામાં ધાણા તો ખૂબ જ મોંઘા હોય છે ,અત્યારે શિયાળા માં ધાણા સસ્તા હોય છે.તેનો મતલબ એ નહીં કે આપણે દાખરા ને ફેંકી દઈએ.
ચટણી માં ખાંડ ની જગ્યાએ ગોળ વાપર્યો છે,જેના થી ચટણી નડતી નથી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
લીલાધાણા ની દાખરાંની ચટણી
#ચટણી
આપણે હંમેશા લીલા ધાણાની ચટણી ધાણાના પાન માંથી બનાવતા હોઈએ છીએ અને તેના પાછળ ના ડાખરા ફેંકી દેતા હોઈએ છીએ પરંતુ હું તો આ બાબતે બહુજ કંજૂસ છું. હું ધન ના પાન ને શાકભાજી માં નાખવા માટે વાપરું છું,અને તેના દાખરાં ને ઝીણા ઝીણા કાપી ને તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવા માટે કરું છું.આજે મેં લીલા ધાણાના પાછળ બચેલા દાખરાં ની ચટણી બનાવી છે, જે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ અને રસીલી બને છે .ઉનાળામાં ધાણા તો ખૂબ જ મોંઘા હોય છે ,અત્યારે શિયાળા માં ધાણા સસ્તા હોય છે.તેનો મતલબ એ નહીં કે આપણે દાખરા ને ફેંકી દઈએ.
ચટણી માં ખાંડ ની જગ્યાએ ગોળ વાપર્યો છે,જેના થી ચટણી નડતી નથી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
ધાણા ના દાખરાં ને ધોઈ ને કોરા કરી લો.અને બધી વસ્તુ ને સાથે ભેગી કરી લો.
- 2
હવે મિક્સર જાર માં ધાણા, લીંબુ નો રસ,આદુ,મરચાં, લસણ,ગોળ ને ભેગા કરો.
- 3
હવે મિક્સરમાં જીણી પીસી લો.ધાણા ની ચટણી તૈયાર છે.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
ખાંડેલી લાલમરચા ની ચટણી
#ચટણીમેં તો ખાંડણીયામાં ખાંડીને બનાવી છે ચટણી.....ચટણી તો અત્યારે સમય ના અભાવ ને કારણે મિક્સર માં બનવવાં માં આવે છે પરંતુ અમારે ત્યાં ચટણી ને જ્યાં સુધી ખાંડી ખાંડી ને તેમાં થી તેલ ના નીકળી જાય ત્યાં સુધી તેને દસ્તા થી ખાંડવા માં આવે છે.તેલ એટલે ખાંડનાર નું પણ તેલ નીકળી જાય.કારણકે તેને ખાંડવા માં બહુજ મહેનેત થાઇ છે.પણ ખાંડી ને બનાવેલી ચટણી વધારે મીઠી લાગે છે. ચટણી નો નિયમ છે કે તેમાં ગોળ, મીઠું અને તીખાશ જ્યાં સુધી ચડિયાતું ના થાય ત્યાં સુધી તે સ્વાદ માં ભાવતું નથી.
-
લીલી ચટણી (Green Chutney Recipe In Gujarati)
લીલા ધાણા અને લીલા લસણ ની ચટણી# શિયાળા માં આ ચટણી ખાવા ની મજા આવે છે.લીલા ધાણા માં થી વિટામિન એ મળે છે.લસણ આપણા હ્ર્દય માટે ખૂબ જ સારું છે.
-
-
લીલા લસણ ની ચટણી (Lila Lasan Chutney Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week24 #Garlic# લસણ ની ચટણી( લીલા લસણ ની ચટણી) આપણે કોથમીર ની ચટણી તો ખાતા જ હોઈએ છે.તો આજે આપણે લીલા લસણ ની ચટણી કરશું.બનાવવામાં પણ સેહલી અને ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ.તેના પાન માં ખુબજ સારા પ્રમાણ માં ફાઇબર હોઈ છે.તેના પાન નો જેટલો ઉપયોગ થાય તેટલો કરવાનો.પાછા શિયાળા સિવાય બહુ જોવા પણ ના મળે એટલે તેનો ઉપયોગ ખાસ કરવાનો.
-
ધાણા ની ડાળખી ની ચટણી (Coriander Stem Chutney Recipe In Gujarati)
આપણે ધાણા કાપીને ડાળીઓને નાખી દેતા હોઈએ છીએ..તો આજે હું એની ચટણી બનાવવાની છું..તમે પણ આ રીત થી બનાવી જોજો બહું જ ટેસ્ટી છે અને બહું હેલ્થી પણ છે..Non cooking recipe..
-
લીલા આખા ધાણા ની ચટણી (Green Chutney recipe in Gujarati)
શિયાળામાં કોથમીર ની ચટણી તો આપણે રોજ બનાવતા જ હોઈએ છીએ પરંતુ આજે મેં લીલા આખા ધાણા ની ચટણીની ટ્રાય કરી તો તે સ્વાદમાં ખુબ જ ટેસ્ટી અને તેની અરોમા (સુગંધ) નું તો પૂછવું જ શું. ખરેખર ખુબ જ સરસ બની છે જો તમે પણ એકવાર ટેસ્ટ કરશો તો વારંવાર બનાવશો. તો તમે પણ એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરો.
-
કેરી ના આંબોળિયા ની ખાટી મીઠી ચટણી(mango chutney recipe in gujarati)
#કેરી/મેંગો. જે લોકો આંબલી ની ચટણી ખાય ના શકતા હોય તેના માટે આંબોળિયા ની ચટણી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ ચટણી ભજીયા, પકોડા વગેરે ની સાથે ખાવાની ખુબ મજા આવે છે.
-
ગ્રીન ચટણી (Green Chutney Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week15ગ્રીન ચટણીમાં મેં ખાંડ ના ઓપ્શન માં ગોળ નો ઉપયોગ કરેલ છે.. કોથમીર , મીઠા લીમડાના પાન અને ફુદીનો તેમજ ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી ગણાય.પહેલી વાર ગોળ નાખી ને ચટણી બનાવી સરસ બની ટેસ્ટ માં
-
ખાંડેલી ધાણા ની ચટણી (Khandeli dhana chutney recipe in Gujarati)
પથ્થરમાં ખાંડીને બનાવવામાં આવતી ધાણાની ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આજકાલ આપણે મિક્સર માં ધાણા ની ચટણી બનાવતા હોઈએ છીએ પરંતુ પથ્થરમાં વાટેલી ચટણી નો સ્વાદ અને ટેક્ષચર ખૂબ જ અલગ અને સરસ બને છે. નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય એવી આ ચટણી થેપલાં, પરાઠા, પુરી કે અન્ય નાસ્તા સાથે પીરસી શકાય. હાથથી વાટેલી ચટણી મુખ્ય ભોજન સાથે સાઈડ ડિશ તરીકે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#RC4#cookpadindia#cookpad_gu
-
લાલ મરચાં ની ચટણી (Lal Marcha Chutney Recipe In Gujarati)
આ ચટણી સૂકા મરચા ની બને છે અને ઘણાં દીવસ સુધી સારી રહે છે આ ચટણી નો ઉપયોગ બધી જ રેસિપી માં કરી શકાય છે
-
પાણી પુરી નુ પાણી (Panipuri Pani Recipe In Gujarati)
#WLD ફુદીના ને લીલા ધાણા નું પાણી પીવા થી શરીર માં એક તાજગી આવી જાય છે આજ મેં બનાવ્યું. પાણીપુરી નુ પાણી (ફુદીના+લીલા ધાણા)
-
ધાણા ફુદીના ની ચટણી (Dhana Pudina Chutney Recipe In Gujarati)
#KERલાઇવ ઢોકળા અને અન્ય ફરસાણ સાથે પીરસવામાં આવતી ધાણા મરચાં ફુદીના ની ચટણી વર્લ્ડ ફેમસ છે.. -
કાચી કેરી, કોથમીરની ચટણી
#કૈરી ઉનાળો આવે એટલે આપણે ગુજરાતી ચટણી બનાવતા હોઈએ છીએ તો કોથમીર અને કાચી કેરીની ચટણી લઈને આવી છું.... જેનો ઉપયોગ આપણે પાણીપુરીમાં, ભેળમાં, સમોસામાં, જુદી જુદી ચાટ માં, ઘૂઘરા સાથે, એમ ઘણી બધી રીતે આપણે ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ....
-
જામફળ ચટણી
#અથાણાં#જૂનસ્ટારજામફળ એ વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને ફાઇબર થી ભરપૂર હોય છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ને લીધે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ ઘણા છે.જામફળ ને આપણે ફળ તરીકે, શાક, જ્યુસ અને ચટણી માં વાપરીએ છીએ.
-
દાળિયા ની ચટણી
#ચટણી#ઇબુક૧ ચટણી વિવિધ પ્રકાર ની બને છે. હું જયારે ઇન્સ્ટન્ટ માં ઉપમા, કે ઢોસા, ઈડલી બનાવવા ની હોવ તયારે ઘર માં દાળિયા હોય જ છે.તો નારિયેળ ન હોઈ તો આ ચટણી બનાવું છું. સ્વાદ માં પણ બેસ્ટ લાગે છે. અને ઝડપી ઇન્સ્ટન્ટ બની જાય છે.
-
કાચી કેરી ચટણી (Kachi Keri Chutney Recipe In Gujarati)
ઉનાળામાં કાચી કેરી નો ઉપયોગ આપણે અલગ અલગ રીતે કરતા હોઈએ છીએ આજે મેં કાચી કેરીની ચટણી બનાવી છે#cookpadindia#cookpadgujarati
-
નારિયેળ ની ચટણી(coconut chutny recipe in Gujarati)
#સાઉથકોઇપણ સાઉથ ઇન્ડિયન ડિશ હોય અને નારિયેળ ની ચટણી ના હોય એવુ બને! સાઉથની પ્રખ્યાત નારિયેળની ચટણી તેના વઘાર માં રહેલા રાઈ, અડદની દાળ, લીમડાના પાન ની અરોમા ને કારણે વધારે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે....
-
લસણ લાલ મરચા ની ચટણી (Lasan Lal Marcha Chutney Recipe In Gujarati)
#SJR આ ચટણી ટેસ્ટ માં ખૂબ સરસ બને છે.તેમાં સરખા ભાગે તીખો, ખાટો,અને મીઠો સ્વાદ હોવાથી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
-
વરિયાળી મિન્ટ ની ચટણી (Fennel (saunf) mint leaves chutney recipe in gujarati language)
#goldenapron3#week24#Mint#માઇઇબુક#પોસ્ટ7આજે હું તમારા માટે એક નવી ચટણી લઈ ને આવી છું તે છે વરિયાળી મિન્ટ ની ચટણી જે સ્વાદ માં ખૂબજ સરસ અને ટેસ્ટી લાગે છે.
-
કોથમીર ગાંઠિયા ની ચટણી (Coriander Ganthiya Chutney Recipe In Gujarati)
#GA4#Week4Keyword: Chutneyલીલી ચટણી કોઈ પણ ડીશ સાથે મેચ થાય છે. અને ડીશ ને વધારે ટેસ્ટી બનાવી દે છે. આપડે આ ચટણી થેપલા, ભાખરી, સેન્ડવીચ, ભેળ ગમે તે ડીશ જોડે મિક્સ કરી શકીએ છીએ. અહી મે ૧ ટ્વીસ્ટ સાથે લીલી ચટણી બનાવી છે.
-
લીલા લસણ ધાણા ની ચટણી (Lila Lasan Dhana Chutney Recipe In Gujarati)
શિયાળામાં લીલુ લસણ અને ધાણા ભરપૂર પ્રમાણમાં મળે છે અને એની ચટણી રૂટીન જમવામાં કે ફરસાણ સાથે આ ચટણી ખૂબ જ સરસ લાગે છે
-
લસણ ની ચટણી
અમારા ઘર માં બધા ને આ ચટણી ભાવે છે, આ ચટણી તમે આખુ વષૅ ફી્ઝ માં સાચવી શકો છો.#RB1
-
ટામેટાં લસણ ની ચટણી (Tomato Lasan Chutney Recipe In Gujarati)
#SFR આંબલી ની અવેજી માં ટામેટાં નો ખુબ સારો ઉપયોગ કરી શકાય છે.ટામેટાં ની ચટણી ખુબ સ્વાદિષ્ટ બને છે. -
ફુદીના કોથમીર ની ચટણી (Pudina Coriander Chutney
#NRF આ ચટણી ખુબ સ્વાદિષ્ટ બને છે.ફરસાણ સાથે કે લંચ માં બનાવી શકાય છે. -
-
કાચી કેરી ની ગ્રીન ચટણી
આ ચટણી ખુબ જ હેલ્ધી, ટેસ્ટી, અને ચટપટી બને છે. આ ચટણી સમોસા, કચોરી, ભજીયા, ભેળ, પકોડા, સેન્ડવીચ સાથે મસ્ત લાગે છે. -
ભજીયા ની ચટણી (Bhajiya Chutney Recipe In Gujarati)
#MW૩#ભજીયા ની ચટણી#post૨#cookpadgujarati#cookpadindia. દોસ્તો ભજીયા સાથે જનરલ બે ત્રણ જાતની ચટણી સર્વ થતી હોય છે જેમાંની એક છે બેસન અને દહીંની ચટણી બીજી છે ફુદીના ધાણા મરચા ની ચટણી અને ત્રીજી ટામેટા ની ચટણી. આજે મેં ધાણા મરચાંની ફુદીનાની ચટણી તૈયાર કરી છે દોસ્તો આ ચટણી ની અંદર ખમણનો ભૂકો નાખી એ તો તે ખૂબ જ ટેસ્ટી થતી હોય છે.
-
ગ્રીન ગાર્લિક ચટણી(લીલા લસણ ની ચટણી)(Green Garlic Chutney Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#cookpad india#VR#લીલા લસણ ભાજી ની ચટણીવિન્ટર મા મળતા લીલી લસણ ની ચટણી બનાવી છે
-
ચટણી(chutney recipe in gujarati)
#MW3#ભજીયાની_ચટણીપોસ્ટ - 6 આપણે સૌ પરવળ નું શાક બનાવીયે ત્યારે તેની છાલ કાઢી નાંખીએ છીએ પરંતુ તેની છાલમાં ભરપૂર હિમોગ્લોબીન હોય છે...આપણે તેની છાલ અને બીજી સામગ્રી વડે ભજીયા સાથેની ચટણી બનાવીશું....
-
ચટણી (Chutney Recipe in Gujarati)
#GA4#week12#pzal-penutઆજે આ ચટણી બનાવી છે તે રાજકોટ ની પ્રખ્યાત છે. તેમાં લીલા મરચા,મીઠું,હળદર,હિંગ અનેલીંબુ ના ઉપયોગ થી બનાવવા માં આવે છે. આ ચટણી તૈયાર પણ મળી રહે છે. તેમાં લીંબુ ના ફૂલ ઉપયોગ કર્યો હોય છે. જે લાંબા સમયે શરીર ને નુકશાન થાઈ છે. માટે ઘરે બનાવેલી ચટણી માં લીંબુ નો રસ નાખવાથી એવી જ સરસ રહે છે. તો ઘર ની બનાવેલી ચટણી ની રેસિપી જોઈએ.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/11503163
ટિપ્પણીઓ