સૌ પ્રથમ મેથી ની ભાજી જીણી સમારીને ધોઈ લો.બે વાર ધોઈને નીતારીને કાઢવી.દબાવી ને પાણી નીતારી કોરી કરવી.

એક વાસણમાં મેથી ની ભાજી નાખી એમાં બધાં જ મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.ગોળને પણ હાથ થી દબાવી અને એમાં કણી ના રહી જાય એરીતે ભાજી માં બરાબર મિક્સ કરો.દહી પણ નાખી દો.મિકસ કરી ને એમાં મકાઇ નો ચાળેલો લોટ નાખી મિક્સ કરીને મસળી લો.જો કડક લાગે તો થોડું પાણી નાખી મસળો અને પછી.૩૦ મિનીટ ઢાંકી દો.

પછી ફરી લોટ ને મસળી અને બરાબર મિક્સ કરી.ગરમ તેલ માં હાથેથી નાનાં લુવા કરી ગોળ વાળીને સહેજ દબાવીને વડા જેવો શેપ આપી દો.મિડીયમ અને સ્લો ફલેમ રાખી તળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.