સૌ પ્રથમ પાલક ને સાફ કરી ને ધોઈ નાખો.એક વાસણમાં ગરમ પાણી માં નાખી ને થોડું મીઠું નાખીને થોડીવાર પછી.ગેસ પરથી ઉતારી લો અને નિતારી લો અને મિકસર જારમાં જરૂર મુજબ આદુ મરચાં નાખીને ક્રશ કરવું.પેસ્ટ બનાવી લેવી.

હવે એક વાસણમાં ઘઉં નો લોટ ચાળી લેવો એમાં પાલક ની પેસ્ટ નાખી બાકીના બધા મસાલા નાખી તેલ નું મોણ નાખીને બરાબર મિક્સ કરવું જો જરુર પડે તો પાણી નાખી લોટ પરાઠા જેવો બાંધવો.

લુઆ પાડી અને લોટનું અટામણ લઈ ને પાટલી પર પરાઠા વણી ને ગરમ તવી પર તેલ મૂકી શેકવા. આછા ગુલાબી સેકવા. આને તમે ત્રિકોણ, ચોરસ, કે ગોળ જેવા ગમે એવા શેપ આપી વણી શકાય છે.

આ પરાઠાને ચા, દહીં કે કેચઅપ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.