સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટ તથા મેંદાને ચાળી લો. તેમાં સામગ્રીમાં દર્શાવેલા બધા મસાલા તથા મુઠ્ઠી પડતું મોણ તથા પલાળેલી કસૂરી મેથી ઉમેરો મોઈ લો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મધ્યમ કઠણ પુરી વણી શકાય તેવો લોટ બાંધો.

તેના નાના લુઆ કરી પુરી વણો અને તેની પર કાંટા ચમચીથી છેદ કરો.

કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મધ્યમ આંચે બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પુરી તળો. ઠંડી થાય પછી ૧૫-૨૦ દિવસ સુધી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે.