સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈને ૧ કલાક માટે પલાળી ને રાખો. પછી એક તેમાં તપેલી માં પાણી ગરમ કરીને તેમાં પલાડેલા ચોખા, કાપેલા બટાકા અને વટાણા નાખીને અધકચરા બાફી લો.

પછી એક કાણાવાળા વાડકામાં કાઢી ને મુકો. અને તેના ત્રણ ભાગ પાડીને રાખો. બીટ વાળા ભાત માટે :- બીટ ને છોલી ને છીણી લો પછી તેને ગરણી થી ગાળી ને રસ કાઢી લો.

પાલક વાળા ગ્રીન ભાત માટે:- સૌપ્રથમ પાલક ને સાફ કરીને ધોઈ લો. પછી તેને ગરમ મા પાણી એડ કરીને બે મિનિટ માટે ઉકાળો.

અને ઠંડુ થાય એટલે એક મિક્સર બાઉલમાં લઈને ક્રશ કરી લો. અને રાંધેલા ભાત ના બીજા ભાગમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

અને ત્રીજો ભાત નો ભાગ વાઈટ કલરનો જ રહેવા દેવાનો છે. હવે એક ચીલી કટરમાં આદુ અને લસણની પેસ્ટ બનાવીને રાખો.

શાક માટે:- એક કડાઈમાં તેલ લો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં મરી અને લવિંગ નાખીને આદુ અને લસણની પેસ્ટ નાખીને એક મિનીટ માટે સાંતળી લો.

પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ અને ઝીણું સમારેલું ગાજર નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું ટામેટું ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.

પછી તેમાં મરચું, મીઠું, હળદર અને ગરમ મસાલો નાખીને બધું બરોબર મિક્સ કરી લો. અને કાચું પાકું ચડાવીને રાખો.

હવે એક તપેલીમાં ઘી લો. તેને બરોબર ચોપડીને તેમાં પહેલા વાઈટ ભાતનું લેયર્સ મૂકો.

પછી તેની ઉપર બનાવેલા શાકનું લેયર પાથરો. પછી તેની ઉપર ગ્રીન ભાતનુ લેયર પાથરો. એની ઉપર ફરીથી શાકનુ લેયર પાથરો.

પછી એની ઉપર ફરીથી રેડ ભાતનું લેયર પાથરો. હવે તપેલીને તવા પર મૂકીને ઢાંકીને તેની ઉપર વજન મૂકી ને 15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ચડવા દો. પછી બધું બરોબર મિક્સ કરીને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ચીઝ, પનીર અને સલાડ થી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.તો તૈયાર છે ડિવાઈડર રાઇસ....