રેસીપી સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં થોડું ઘી લઇ તેમાં ત જ લવિંગ અને એલચી નાખો હવે તેમાં કાપેલી ડુંગળી આદુ અને મરચા નાખી થોડીવાર સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ટમેટા ઉમેરો. ટમેટા થોડા ગળી જાય પછી મીઠું લાલ મરચું હળદર અને ધાણાજીરૂ મેરી ૮ થી ૧૦ નંગ કાજુ નાખવા ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી તેને ચડવા દો. હવે ગેસ બંધ કરી ગ્રેવીને ઠંડી થવા દો ગ્રેવી ઠંડી થાય પછી તેને મિક્સરમાં નાખી સ્મુધ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને ગણી થી ગાડી એક પેનમાં કાઢી ગેસ પર થોડીવાર ઘટ્ટ થવા દો સાથે તેમાં બે ચમચી મલાઈ નાખો આ આપણી ગ્રેવી તૈયાર છે

કોફતા બનાવવાની રીત
પનીર અને બટેટા નો માવો બનાવી તેમાં મરચા આદુ કોથમીર અને થોડા કાજુ કિસમિસ નાખો હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ૧ ચમચી ખાંડ અને કોન ફ્લોર નાખો. તેના પસંદ મુજબ કોઈપણ આકારના ગોળા બનાવી ગરમ તેલમાં તળી લો
સર્વિંગ બાઉલમાં કોફ્તા મૂકી તેના ઉપર ગ્રેવી રેડો. મલાઈ અને કોથમીરથી ડેકોરેટ કરી ગરમાગરમ નાન અથવા તો પરાઠા સાથે સર્વ કરો થેન્ક્યુ