બટાકા અને ડુંગળીને છીણીને તેના નાના ટુકડા કરવા. ટમેટાના નાના ટુકડા કરવા.

ગેસ પર એક વાસણમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ તતડે પછી મીઠો લીમડો અને હિંગ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખવી.પછી ડુંગળી નાખીને ચઢવા દો પછી બટાકા નાખવા પછી ટામેટા ઉમેરી દેવા. હવે હળદર અને પ્રમાણસર મીઠું નાખીને મિક્સ કરી દો. દસ મિનિટ તેને તેલમાં ચડવા દો.

બટાકા ચડે એટલે પૌવા ધોઈ ને નાખી દેવા. હવે તેને મિક્સ કરી દો. હવે એમાં કોથમીર અને કાજુ દ્રાક્ષ નાંખવા. હવે તમારા ટેસ્ટી બટાકા પૌવા તૈયાર છે. હવે તેને આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરી દો.