સૌપ્રથમ રવામાં દહી અને મીઠું નાખી પાણી ઉમેરી ખીરૂ તૈયાર કરવુ. આ ખીરાને બરાબર મિક્સ કરી 20 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખવુ.

હવે ગાજરને ઝીણું ખમણવુ તેમાં કેપ્સીકમ મરચા, ટમેટા, આદુ, ડુંગળી અને કોથમીર તેમજ મીઠું, લાલ મરચુ, હળદર અને હિંગ નાખી બરાબર મિક્સ કરવુ.

હવે તૈયાર કરેલ ખીરાને ચમચા થી તવા પર પાથરવુ તે પછી ટોપીંગ વાળી બાજુ ઢાંકણ ઢાંકીને ફ્રાય કરવુ.
બરાબર ફ્રાય થઈ જાય એટલે ટમેટા સોસ, નાળિયેરની ચટણી કે કોઈપણ ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસવું.