સૌપ્રથમ રવો લઈ તેમાં એક વાટકો દહી અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો ખીરાને અડધી કલાક માટે ઢાંકીને રાખી દો

ત્યાર પછી તેમાં મીઠું અને હિંગ નાખો મિક્સ કરો ઝીણા સમારેલા ટમેટા મરચાં ડુંગળી અને કોથમીર નાખો

ખીરાને બરાબર મિક્સ કરો

નોન સ્ટિક લોઢી પર તેલ મૂકી ચમચાથી ખીરું પાથરો

ઉત્તપમ એક સાઈડ ચડી જાય પછી તેને પલટાવો બીજી બાજુ ચડવા દો

તૈયાર છે રવા ઉત્તપમ તેને ટોપરાની ચટણી સાથે સર્વ કરો