ક્રિસ્પિ ઇન્સ્ટંટ રવા ડોસા

એક વાસણ માં લૉટ, દહીં, જીરુ, ડુંગળી,કોથમીર તથા લીલા મરચાં તથા 3 કપ પાણી લઈ બરાબર હલાવી 15 થી 20 મિનિટ માટે સાઈડ પર મૂકી દેવું. 15 મિનિટ પછી ફરિ હલાવી જોવું. ખીરુ દૂધ જેટલુ પાતળું હોવુ જોઇયે.જો ખીરુ ગાઢું થઈ જાય તો પાણી ઉમેરી ને હલાવવું.

હવે એક નોનસ્ટિક પેન માં થોડુ તેલ ચોપડિ હાઈ ફ્લેમ પર ગરમ કરી લેવુ. પેન બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં ખીરુ રેડવું. ખીરુ રેડી ને એને ફરવ્વા નુ નથી.હવે તેની કિનારીઓ પર તેલ નાખવું. થોડી વર ગરમ થવા દો. ડોસા શેકાઈ જસે ત્યારે તે કિનારી છોડી દેસે.હવે લાકડાના તાવેતા થી તેને કિનારી થી ધીરે રહિ અને પલટાવી દો. 1/2 મીનીટ સુધી ગરમ થવા દેવો જેથી ક્રિસ્પિ થસે.

હવે સાંભર તથા કોકોનટ ની ચટણી સાથે પીરસો.આ ડોસા એટલા ટેસ્ટિ હોય છે કે તેને એકલા પણ ખાઈ શકાય છે.