સૌ પ્રથમ બધા શાકભાજી ને મિક્સ કરી એમાં લાલ મરચું પાઉંભાજી મસાલો મીઠું લીંબુનો રસ મિક્સ કરી લેવું.

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં સુજી દહીં અને મીઠું પાણી નાખી થોડું જાડું ખીરું તૈયાર કરવું.

ત્યારબાદ એક નોન સ્ટીક તવા પર બટર મૂકી તેના પર ખીરું મૂકી તેના ઉપર પાઉં ભાજી નું સ્ટફિંગ ઉપર મૂકવું અને છીણેલું ચીઝ પાથરવું. એક ઉત્તપમ પર પાઉં ભાજી મસાલો અને કોથમીર નાખવું. બંને બાજુ બ્રાઉન રંગના થવા દેવું.

ત્યારબાદ બે ઉત્તપમ ને એક પર એક મૂકી કોથમીર વાળો ભાગ ઉપર રાખવો.