કુકરમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરી જીરુ નો વઘાર કરી તજ,હિંગ, લીમડો, સૂકા મરચાં, આદુ અને લસણ ઉમેરવું. હવે તેમાં ડુંગળી ઉમેરી સાંતળો.

ત્યાર બાદ તેમાં બધા મસાલા અને કસુરી મેથી ઉમેરી લેવુ. તેલ છૂટુ પડે એટલે તેમાં ટામેટું ઉમેરવુ, ટામેટું સોફ્ટ થઈ જાય એટલે દાળ ચોખા ઉમેરી જરૂર પુરતુ પાણી ઉમેરી કુકરમાં 3 સીટી વગાડી લેવી.

કુકર ખોલ્યા પછી ઉપરથી ઘી ઉમેરી મિક્સ કરી લેવુ. ખીચડી સર્વિગ બાઉલમાં કાઢી લો. વઘારિયામાં એક ચમચી બટર ગરમ કરી તેમાં લસણ અને કોથમીર તતડાવી લાલ મરચુ ઉમેરી ખીચડી પર વઘાર રેડવો. તૈયાર ખીચડીને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.