સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં ધઉં, ચણા અને મેંદા ના લોટ ને ચાળી લૌ. ત્યારબાદ તેમાં નમક, તીખાં તેમજ જીરું પાવડર નાખો. પછી તેમાં કોથમીર જીણી સુધારી ને નાખો અને ધી નું મોળ દઈ જરૂર મુજબ પાણી નાખી કણક તૈયાર કરો...૫ મિનિટ પછી એકસરખા નાનાં નાનાં લુવા કરી લ્યો..

હવે તેમાંથી ગોળ આકાર ની પૂરી વળી લ્યો. ત્યારબાદ તેમાં વચ્ચે થી કટ કરી બંને અડધી પૂરી ને વચ્ચે થી વાળી દયો. આવી રીતે બધા લુવા પૂરી વળી લ્યો. કડાઈ માં તેલ ગરમ મુકી પૂરી ને ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો. તો તૈયાર છે ફરસી પૂરી