સૌપ્રથમ પહેલા કેરીને ખમણી પછી તેના ઉપર મીઠું નાખી ચોરી નાખવું પછી ખાટું પાણી કાઢી લેવું ત્યારબાદ એક કડાઈમાં થોડું તેલ મા રાઈ અને હિંગ મૂકી ખમણ નો વઘાર કરવો મસાલો નાંખી હલાવવું પછી ગોળ નાખી થોડી વાર હલાવવું આ કેરીની વઘારેલુ કમળ અથવા છૂંદો તૈયાર છે