પહેલા બધું જીણું સમારી લ્યો. એક બાઉલ માં કોબી, ડુંગળી, કેપ્સિકમ ને કોથમરી નાખી ને હલાવી નાખો

પછી તેમાં મીઠું ને ગરમ મસાલો નાખો ને હલાવી દયો

પછી પનીર નાખો ને બધું એકદમ મીશ કરી દયો પછી આપણે પરોઠા ને એકદમ પટવા વણી લ્યો પછી તેમાં સ્ટીફગ ભરી લ્યો

પછી તેને આવી રીતે ફોલ્ટ કરો બંને સાઈડ ની કીનારી ને હળવે હાથે દબાવી લ્યો એટલે સ્ટીફગ બહાર ના નીકળી જાય

પછી લોઢી પર શેકી લ્યો ધી અથવા બટર મુકી ને બંને બાજુ ની લગાવી ને જરાક ક્રિસ્પી થવા દો

આ બની ગયા સ્ટફ પરાઠા હવે તેને ગરમા ગરમ ટમેટો કેચઅપ સાથે સવૅ