સૌથી પહેલા પરાઠા નો લોટ બાંધવા માટે ઘઉં ના લોટ માં જીરૂ અને મીઠું નાખી રોટલી જેવો લોટ બાંધી ૩૦ મિનિટ માટે સાઇડ પર મૂકી દો.

હવે સ્ટફિંગ માટે એક નોનસ્ટિક પેન માં તેલ મૂકી એમાં જીરૂ નાખી જીરૂ તતડે એટલે કાંદા નાખી મોટી આંચ પર સાંતળો.કાંદા માં પાણી ના રેહવું જોઈએ.હવે કાંદા ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

હવે કાંદા માં ફુદીનો,ચાટ મસાલો,ગરમ મસાલો,હળદર,મરચુ મીઠુ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.તમને ફુદીના અને કાંદા ની સુગંધ સરસ આવશે.

હવે લોટ ના એક સરખા લુવા પાડી એને આલુ પરાઠા ની જેમ વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી વણી લેવા.

ગરમ કરેલું તવી પર ઘી નાખી શેકી લેવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.હવે ગરમા ગરમ ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરવા.