સૌ પ્રથમ ચોખા અને દાળ ને ૬-૭ કલાક અલગ અલગ પલાળી લૉ.ત્યારબાદ એક ચમચી ચણાદાળ અલગ રાખી બધું મિકસ પીસી લો. આ ત્યાર કરેલા ખીરા માં દહી નાખી હાથ વડે હલાવી આથો આવે તે રીતે ૪-૫ કલાક મૂકી રાખો.

ત્યારબાદ હાંડવો બનાવતી વખતે આ ત્યાર થયેલાં ખીરા માં આદું મરચાં ની પેસ્ટ જીણું સમારેલું લસણ ખમણેલી દૂધી પલાળેલી ચણા દાળ કોથમીર નાંખી હલાવી લો.

ત્યારબાદ એક કડાઈ મા ૨ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેલ થઈ જાય એટલે તેમાં હિંગ અને તલ નાખી આ તડકા ને ખીરા માં નાખી હલાવી લો.

ત્યારબાદ એક નોનસ્ટિક કડાઈમાં ફરી તેલ મૂકી ગરમ થવા દો.તેલ થઈ જાય એટલે તેમાં સૂકા મરચા તલ અને હિંગ નાખી દો.પછી ત્યાર કરેલા ખીરા માં ઇનો નાખી આ ખીરું તેલ મા પાથરી દો.