એક તપેલીમાં એક લીટર દૂધ લઈ ઊકળવા મૂકવું. અડધા ભાગનુ ઉકળી જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરીને ફરી પાછુ ઊકળવા દેવુ. એક કપમાં ઠંડું દૂધ લઇ તેમાં બે ચમચી કસ્ટડ પાઉડર ઉમેરવો. આ દૂધ ઉકળતા દૂધમાં મિક્સ કરવું.

પછી દૂધ ને ઠંડુ કરવા મુકવું. દૂધ ઠંડું થાય પછી તેને મિક્સરમાં ચનૅ કરવુ. ફ્રીઝરમાં સેટ કરવા મૂકવું. બીજા દિવસે ફરી પાછું મિક્સરમાં મલાઈ અને ચોકલેટ પાઉડર ઉમેરી આઈસ્ક્રીમ ફરી ચનૅ કરવો. આઈસક્રીમ ની ટ્રે માં લિકવીડ રેડી ફ્રીઝરમાં સેટ કરવા મૂકવું. પાંચથી છ કલાક પછી બહાર કાઢી પીસ કરી બાઉલમાં કાઢો. ઉપર કાજુ બદામની કતરી છાંટવી. તૈયાર છે ઠંડા ઠંડા કૂલ કૂલ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ.